太阳饭与好吃的面 本书特色

辛香浓郁的咖喱饭，可以饱口腹之欲；深夜的一碗热拉面，能够慰藉身心；小时候妈妈做的手擀面、红薯饭，是记忆中家的味道。 各种面和米饭是日常的一餐，可以简单也可以丰盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭，搭配27种自制酱料和调味品，便有了丰富的口感和味道。用手感受面的质感，用眼睛观察米粒的变化，微妙而又充满乐趣。

太阳饭与好吃的面 内容简介

本书是日本料理家白崎裕子的家常料理食谱。 爽滑的日式拉面、弹牙的乌冬面、风味独特的意大利面……用富含麦香的面粉可以做出各具风味的手工面。 鹰嘴豆番茄酱炒饭、红薯饭、南瓜椰奶咖喱饭、春季时蔬烩饭……日常食用的米饭也能做出新鲜花样。 这些饭和面的做法很简单，熟练之后准备起来只需要十几分钟，省时又省力。 让我们念念不忘的不仅是美味的食物本身，更多的是围绕着它的感觉和记忆。

太阳饭与好吃的面 目录

6关于本书·准备做面条 令人怀念、风味十足 各种特色面条 8速成手擀乌冬面 15热捞乌冬面 16炸酱乌冬面 17咖喱乌冬面 19什锦宽面 20面条好搭档⑴**调味汁 22面条好搭档⑵素肉蘑菇碎 24面条好搭档⑶ 风味独特的中式调味料 26中华面 31酱油拉面 33白味噌汤面与干拌担担面 35中式凉面 36面条好搭档⑷神奇的香料油 38美味的手工米粉 43炸豆腐米粉 44全麦尖头梭面 49日式番茄意面 51奶油乳酪芥末酱意面 52面条好搭档⑸ 番茄酱与酒糟乳酪粉 54全麦乌冬面 57乌冬凉面 58面条好搭档⑹海带水和香菇水 62准备煮米饭 用阳光孕育的食材煮一碗太阳饭 64[用炉灶锅煮饭]糙米饭的做法 66[用高压锅煮饭]糙米饭的做法 68[用炉灶锅煮饭]胚芽米饭的做法 70米饭配菜⑴和风小食 72米饭配菜⑵*下饭的瓶装酱菜 75山野杂炊饭 77鹰嘴豆番茄酱炒饭 78大地拌饭 81浓郁的麻婆豆腐盖饭 82米饭配菜⑶耐储存的即食渍菜 85萝卜饭 87炊饭两道 88拌饭小菜 93稻荷寿司 95美味的糙米醋饭 96米饭配菜⑷色彩丰富的配菜 98如何煮好一锅白粥 101特色风味粥 102咖喱调料①咖喱膏（怀旧风味） 105奶奶家的咖喱饭 106咖喱调料②咖喱膏（辛香味） 109南瓜椰奶咖喱和夏日时蔬汤咖喱 110米饭配菜⑸渍蔬菜干 112用糙米做意大利烩饭 115茄汁什锦烩饭与春季时蔬烩饭 116适合煮饭的锅 118只要3个月就能变成料理高手 120主要原料 124写在zui后的话

太阳饭与好吃的面 作者简介

出生于东京，居住在叶山。曾在面包和甜品教室担任讲师，后在叶山海边的古民宅开办了有机料理教室“白崎茶会”，受到大家的欢迎，学员来自日本各地。仰慕岗仓天心、樱沢如一、森村桂三位老师。每日钻研食谱，埋头于料理教室的工作，著有《面包与一碗好汤》《好吃的点心，理想的下午》等。

美食 家常食谱

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