四季果酱 本书特色

各色新鲜水果，熬成浓稠的果酱，细细密封罐储藏，是一种别样的乐趣。透亮明艳颜色、开盖瞬间的香甜、舀起果酱时的兴奋，都是亲手制作才能体会到的幸福。本书内容丰富，从简易的经典配方到加强香气和口味的改良配方；从控制糖分的天然果酱到新派调味酱，无不让人跃跃欲试。除了搭配新鲜出炉的烤吐司还可以搭配甜品，快来享受手作果酱的乐趣吧！

四季果酱 内容简介

本书内容分为经典水果酱、花式水果酱、非水果酱料三部分, 从简易的经典配方到加强香气和口味的改良配方 ; 从控制糖分的天然果酱到新派调味酱, 无不让人跃跃欲试。

四季果酱 目录

拥有果酱的幸福 水果月历 制作基础果酱 制作改良果酱 PART 1经典水果酱 基础草莓酱 草莓香草酱 整颗草莓酱 草莓&树莓酱 草莓薄荷酱 草莓炼乳酱 草莓大黄酱 草莓白巧克力酱 草莓&香蕉酱 低糖草莓酱 用微波炉制作 草莓酱 果酱甜品草莓酱甜点杯 果酱甜品草莓酱半熟芝士杯 大块苹果酱 苹果酱 苹果肉桂酱 苹果果冻 红糖苹果酱 低糖苹果酱 用微波炉制作 苹果酱 果酱甜品苹果派 橙子酱 芦柑酱 柚子酱 橘子酱 柠檬酱 低糖橙子酱 低糖柠檬酱 果酱甜品橙子酱蛋糕卷 树莓酱 树莓&黑加仑酱 黑加仑酱 杏子酱 杏子&香蕉酱 杏子&生姜酱 蓝莓酱 蓝莓&杏仁酱 蓝莓&草莓酱 低糖蓝莓酱 用微波炉制作 蓝莓酱 ......

四季果酱 作者简介

饭田顺子 Junko Iida 甜点研究家。致力于甜点制作和研究。自学钻研之外，还远渡法国，在巴黎丽兹埃科菲烹饪学校、巴黎雷诺特学校学习法国甜品的制作。曾多次前往法国小城镇收集各种甜品资讯，潜心开发原创配方。从传统果酱到家常果酱，精通各种果酱的制作。1998年，在日本东京开设面包、甜点教室，目前负责中目黑的“Feve”甜点教室。著有《家庭烘焙：天然面包》（日本主妇之友社）、《用GOPAN制作米面包》《日常脆皮空心面包创意书》（均为日本东京书店）、《电饭煲甜点&蓬松面包初体验》（日本宝岛社）、《家庭烘焙日常新鲜面包&甜品》《家庭烘焙简单DIY！：健康面包和甜品》（均为日本学习研究社）等多部作品。

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