酒的全事典-食帖-vol.21 本书特色

上帝造水，人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的di21本书，也是一本百科类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍，从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。

5大洲，23国，一张地图读世界，全球经典酒品巡礼。精酿啤酒 | 白酒 | 黄酒 | 清酒 | 梅酒 | 烧酒 | 马格利酒 | 拉克酒 | 伏特加 | 苏格兰 | 威士忌 | 品乐塔吉葡萄酒 | 白兰地 | 香槟酒 | 葡萄酒 | 雪莉酒 | 桑格利亚酒 | 波特酒 | 苦艾酒 | 金酒 | 修道院啤酒 | 龙舌兰酒 | 啤酒 | 冰酒 | 朗姆酒 | 甘蔗酒 | 西拉子葡萄酒 | 长相思葡萄酒 | 白诗南葡萄酒 | 乌佐酒鸡尾酒

多位专业人士深度解答酒之奥秘。特访世界美食美酒博览会主席爱德华·君度、中国*侍酒师李美玉、日本丸冰大师铃木隆行等多位专业人士，教你选酒、调酒、品鉴酒。

打开喝酒的想象力！21种酒类食谱，在家也能轻松制酒。樱花莫吉托、金汤力、爱尔兰咖啡果冻酒；白酒酱虾仁意面、樱桃酒黑森林蛋糕、红酒梨……从鸡尾酒到餐点，跟着书一起享受食物中的佳酿美味吧。

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号，更非期刊，他们探讨的主题，也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今，他们传达的信念从未改变：You are what you eat，你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。

在一个变革的时代里，他们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者，通常具有多元的价值观，善于捕察生活中的细腻情感，对内容之美有敏锐的感受力。

酒的全事典-食帖-vol.21 内容简介

上帝造水，人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的di21本书，也是一本百科类的酒品指南书。书中将酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类进行详细介绍，中国、日本、法国、意大利、西班牙等全球十多国国家酒文化探寻，近100种酒原料到特点超详解。

更有与酒相关的食谱大放送，另特附酒与健康实用性海报。

食帖WithEating，*超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。
现已出版21本特集书+3本“食帖Lab”图书，全国同期热售。

　　《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
　　《食帖02：只为喝杯好咖啡》
　　《食帖03：食鲜*高》
　　《食帖04：肉！肉！肉！》
　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》
　　《食帖07：大丈夫生于厨房》
　　《食帖08：自给自足指南书》
　　《食帖09：了不起的面包》
　　《食帖10：早餐，真的太重要了》
　　《食帖11：美食漫画万岁！》
　　《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》
　　《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》
　　《食帖14：小聚会教科书》
　　《食帖15：便当灵感集》
　　《食帖16：大满足！就爱锅料理》
　　《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
　　《食帖18：真的，烤箱什么都能做》
　　《食帖19：下午茶时间到》
　　《食帖20：面的奥义》
　　《食帖21：酒的全事典》
　　食帖Lab000：《孤独的泡面》
　　食帖Lab001：《食帖的节气食桌》
　　食帖Lab002：《哇！沙拉的教科书》

酒的全事典-食帖-vol.21 目录

Opening 跳入这片酒海

Chapter 1 酿造之道
Guide 精酿的味道
Interview 群访 中国精酿啤酒的新浪潮
Interview 布莱顿·卡尼 包容多元而历久弥新，比利时啤酒100年
Guide 上帝造水，人类酿酒
Guide 以貌取酒的艺术
Interview 李美玉 *停止的葡萄酒探索之路
Interview 阿尔伯特·科斯塔 活着*，就享受这*的生命
Interview 爱德华·君度 无酒不成席


Chapter 2 鸡尾酒的艺术
Guide 杯中风景
Guide 蒸馏酒的品格
Guide 威士忌：谷物与橡木桶的天作之合
Interview 艾琳娜·勒帕斯基 从饱读书到玩花样，调酒师艾琳娜的混搭哲学
Interview 让 探索之后，创造新的味道
Interview 铃木隆行 日式鸡尾酒里的季节
Interview 尾路直治 既然这世界上存在调酒师，就*有它的意义


Chapter 3 酒的文化论
Guide 谷物、果实、香料、水分，一场与时间有关的酿造游戏
Guide 全世界喝酒的风景都不同
Interview 弗雷泽·艾伦 Hot Rum Cow 特立独行的酒杂志
Guide 饮酒与健康
Recipe 自己泡酒，感受时间的味道
Recipe 沪上午后，以酒下酒
Recipe 酒不但好喝，还更好吃
Recipe 酒如甜品，专属成人的甜蜜
Column 喝酒的人

食谱索引

插页 世界的酒

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