巧克力:一部真实的历史 本书特色

本书从可可树的起源谈起，一直叙述到如今大规模生产的巧克力糖果，还有昂贵的精品巧克力……不仅是巧克力爱好者，凡是喜欢在生动的历史中探寻蛛丝马迹的读者，都会在阅读此书的过程中获得无穷乐趣。——《美食家》

一场阅读盛宴。——《纽约书评》

全书从头到尾都充满趣味。——《华盛顿邮报》

书中的故事会让任何喜爱巧克力的读者欲罢不能。——《洛杉矶时报》

本书从奥梅克时代讲到如今的神的食物，行文优雅、注释清晰、讲解透彻。——《巧克力》

巧克力:一部真实的历史 内容简介

世界上*受欢迎的食物之一——巧克力的权威指南。从植物学、考古学和烹饪历史等多角度，呈现给读者一个完整、准确的巧克力的历史。

巧克力:一部真实的历史 目录

序　1
引 言　1
**章　“神食”之树　1
第二章　巧克力的诞生：中美洲创世说　14
第三章　阿兹特克人：第五个太阳的臣民　43
第四章　巧克力的邂逅与变迁　77
第五章　巧克力占领欧洲　93
第六章　起源　136
第七章　理性时代和非理性时代的巧克力　155
第八章　大众的巧克力　184
第九章　巧克力的道德　207
注 释　213
参考文献　226
索 引　239

巧克力:一部真实的历史 作者简介

索菲·D. 科（Sophie D. Coe），美国人类学家、食物历史学家。 她的书《美国第一美食》1994 年出版，受到普遍好评。

麦克·D. 科（Michael D. Coe），美国耶鲁大学人类学名誉教授。主要著作有《玛雅》《墨西哥》《打破玛雅守则》《吴哥和高棉文明》《解读玛雅铭文》等。

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