恋味地中海-从托斯卡纳到里昂的慢食之旅 节选

这是一本关于美食的书,更是一本蕴含了深刻环境关怀的饮食记录。
何为“慢食”?
慢食追求的是优良、清洁、公平的食物。慢食运动旨在保护大自然,推动可持续农业的发展,保护多样的饮食文化。
从帕尔马、托斯卡纳、克里特岛、加泰罗尼亚、巴塞罗那到里昂,从恣意浓烈的奶酪、醇厚质朴的意大利面、热情奔放的马卡龙到一盘热腾的西班牙海鲜饭,从产地到餐桌,沾染上土地芬芳的食材,要从一丝不苟的匠人之手、历经重重工序与严苛规范标准的考验。地中海沿岸的居民为了保护特有传统、传承地方特产付出的努力,彰显出对土地的眷恋与对自己饮食文化的自豪感。每一道菜品、每一样食材都有无数个故事。
让我们与作者一同寻访美食匠人、田园诗般的有机农场,比五星级酒店更美味却朴实无华的当地餐厅,探索美味的奥秘。

恋味地中海-从托斯卡纳到里昂的慢食之旅 作者简介

  
　卢珉永，大学时念的是与饮食无关的统计学主业，但是酷爱美食，先后做过食品造型师、餐饮公司的市场营销人员、饮食杂志的采访记者。她既是一位相信通过饮食能够改变世界的慢食活动家，又是一位新概念美食家。她致力于传播慢食哲学等各方面的活动，旨在使人们可持续地享用各种美食及味道。

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