吃的美德，或者说吃的哲学，或者说吃的世界观，也许不是直接奉上一块牛排或端上一碗热汤，却可以送给头脑一份甜点。“不是什么大不了的事，也就是吃喝而已嘛”，人们习惯这样说，但愿意真正思考一下吃喝这样的人生小事的人，他们的人生种种，一定也充满了认真的趣味吧。
殳俏
悦食中国创始人，作家

关于吃，有人觉得是一日三餐，能准时预见的幸福；有人觉得是锦上添花，对辛劳的奖赏；有人觉得盘中之物乃上天恩赐，珍贵无比……不同的人对于吃都有着各自的情愫和思考。食物承载的不仅仅是唇齿之间的味蕾体验，还是记忆，是情绪，是失去，是寻找，是治愈，是真相，是先知，是哲理……不要小看这一方餐食，寻渊探根，用心感悟，皆是智慧。食物不入口，你永远不会知道其中滋味；《吃的美德》不读完，你永远不会理解其中哲理；人生也一样。
张际星
美味关系创始人，知名餐饮品牌营销专家

朱利安·巴吉尼拥有珍贵的天赋，将深奥的思考说得动人。在这本很棒的书里，这位迷人的作者将餐桌上的愉悦和哲思作了完美的平衡。
亚历山大·麦考尔·史密斯（Alexander
McCall Smith）
英国知名小说家

一场给心灵的大师飨宴，能满足我们每个人心中的哲学家和饕客。
弗朗辛·塞根（Francine Segan）
食物历史学家，《哲学家的厨房》（Philosophers’ Kitchen）作者

巴吉尼的任务是要让我们每个人思考我们吃的食物：更了解它，思考我们选择食物时所采取的伦理立场……如果他的目的是要我们更加认识食物，反思我们自己的主张，那么本书大大成功了。
《每日电讯报》（Daily Telegraph）

巴吉尼将其擅长的怀疑论与辩证法带入“新的饮食正统文化”，也就是我们接受到关于可持续、有机、时令和本地产的相关议题，高明地拆穿了其中虚伪的论调和矛盾。
《泰晤士报》

本书富有趣味，论证充分，取材丰富，呈现出迷人的思想。
《观察家报》

朱利安·巴吉尼揭露了大型食品工业与连锁餐厅的邪恶自大，以及有机食品与当地产食品的优越感。
《卫报》

刺激心灵和味觉。
《爱尔兰时报》（Irish
Times）

吃的美德:餐桌上的哲学思考 作者简介

哲学博士，英国知名哲学普及畅销图书作家，《哲学家杂志》共同创办人，多家著名报刊特约撰稿人，包括《卫报》《独立报》《泰晤士报》《金融时报》《新政治家》等，还担任英国广播公司第四电台固定嘉宾。著有畅销书《你以为你以为的就是你以为的吗？》《简单的哲学》《一头想要被吃掉的猪》等。
他的书总是能切中当代人的思想和伦理困惑，以生动的故事或语言作为思想实验场景，为人们提供多种哲学选择的可能性，打破传统的思维框架，另辟险峰。《卫报》称：“他拥有一颗清明的心智，这让他在哲学普及书籍的领域中格外杰出。”

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