蔬果渍 本书特色

　　 夏季是身体排毒的*佳季节，同时身体会流失大 量的维生素、矿物质，经过腌渍且富含膳食纤维的蔬 果仿佛专为夏天而生，轻轻松松就能达到开胃、消暑 、排毒的目的。郑颖的《蔬果渍》希望把腌渍的“魔 法”效果展示出来，即用*简单的材料、*简单的操 作，就能“变”出一种令人期待的味道。这是天然蔬 果的神奇，也是生活的乐趣。

蔬果渍 目录

Part 01 腌渍的魔法课堂Lecture 1 调料 食醋盐、糖和蜂蜜香辛料香革Lecture 2 步骤 腌渍蔬果的步骤Lecture 3 储存 巧防腌渍蔬果变质如何对工具进行消毒Lecture 4 选材 根据颜色挑选蔬果根据质地挑选蔬果根据季节挑选蔬果Part 02 清新的腌渍蔬菜清香腌黄瓜 *好吃的腌菜鲜脆腌彩椒黄瓜 满满的维生素C经典腌白萝卜条 家常**小菜三色腌萝卜丝 好看更好吃辣腌黄瓜 一口不过痛腌胡萝卜芹菜 美味叉营养水嫩腌西红柿 天然的酸香脆腌苦瓜 清火又瘦身爽口腌西芹莲藕 清热降脂清爽腌芦笋 好吃的抗癌菜腌紫绿甘蓝 就是不单调清脆腌豆芽 *好做的腌菜咖喱腌花菜 有昧更脆爽红辣椒腌西兰花 营养不流失洋葱腌樱桃萝卜 爱上辛辣感开胃腌辣椒 辣到停不下来剁椒腌蒜薹 让你胃口大开 酱油腌大蒜 百搭下饭菜紫苏腌牛蒡 加倍的清香香辣腌茄子 低油才健康柠香腌南瓜 从没尝过的好滋畴椒香腌杂菇 口口有嚼劲五香腌毛豆 夏天不能错过它桂皮腌红薯 香甜又浓郁醋腌黑豆 带来活力的美味 Part 03 香甜的腌渍水果蜜渍柠檬 总是离不开它盐渍柠檬 不一样的味道红糖果醋腌香蕉 瘦身护肤法宝甜酸腌梨 清热消暑的佳品微酸腌什锦水果 *实用的养颜品浓香腌苹果 百吃不腻*有昧脆爽腌西瓜皮 比西瓜更美味多汁腌杨桃 解除内脏积热酸香腌葡萄 吃一次就忘不了腌番石榴青芒果 别样的热带风情蓝莓腌橙子 味道超级棒腌菠萝猕猴桃 消食之宝清凉瓜皮腌娃娃菜吃跑小病没问题 Part 04 用腌渍蔬果做料理红绿沙拉紫绿甘蓝鸡胸肉沙拉腌萝卜丝吐司三明治红油腌茄子金针菇奶香煎腌芦笋培根卷瓜皮娃娃菜海鲜沙拉杂拌腌根菜柠檬牡蛎豆苗汤什锦水果玉米麦片香渍鲜果酸奶

蔬果渍 作者简介

郑颖，知名美食撰稿人，热门美食料理短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘，掌厨美食达人，喜欢摄影和绘画，迷恋烹饪，希望每个忙于奔波的人都能吃上一顿丰富的早餐，对自己好一点儿。

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