薄灰:四季食鲜 本书特色

《妈妈这样做，宝宝*吃》、《Hello，烤箱》作者薄灰牵手旅英插画师77，为你打造四季餐桌的美学盛宴！ 大自然给你什么，你就吃什么。一年四季，一季三旬，110道应季家常菜。食材里的这时佳，那时巧，过时不候的美味尽在薄灰的四季私房菜谱里。 保留食物原鲜的做法，形色俱佳的餐桌搭配，让餐桌成为一家人的幸福之所在：早春，在荠菜煎蛋饼的香气中感受到一丝春意；盛夏，来盘盐水豌豆，降降火气；中秋，约上三五好友品尝大闸蟹的膏黄脂肥；隆冬，将热乎乎的蟹味菇鲜鸡汤端上年夜饭的餐桌。 特定的阳光、雨水和温度，才能造就一道道应季的美食。200张唯美手绘图还原时鲜生长历程！荠菜3月*嫩；豌豆4月播种，7月采收……77的画笔为你定格食材*美的瞬间。 故乡是一场遥不可及的梦？翻开薄灰的四季美食笔记，让四季的时鲜之味带你返乡，寻找每一季的真味！

薄灰:四季食鲜 内容简介

豌豆结荚在几月？ 小炒肉得用春韭还是冬韭？ 什么样的菜让家人一看到就能感到幸福？ …… 城市中人，不再有院有田，小时候那豆荚满架、茄果飘香的欣喜在我们三点一线的生活中慢慢褪色。 但在我们的记忆深处，春播冬酿的生活仪式总会在某一个时刻闪亮。“小椿树，棒芽黄，掐了棒芽香又香，炒鸡蛋，拌豆腐，又鲜又香你尝尝……” 薄灰总会抓住周末的空闲时间出门“遛孩子”。趁着春暖花开时，文艺妈的心痒痒，就带着孩子去郊外拍照，春风吹来，孩子的笑声仿佛让她回到了自己的童年时代。突然，孩子一手捡拾着小花，一边指着草地问：“妈妈，这是什么？”薄灰看着孩子指着的荠菜，心里惦记起了自己小时候吃的荠菜馄饨。 从那一个春天开始，薄灰的阳台和花园开始有了很多“租客”：香椿、豌豆苗、丝瓜……薄灰说：希望孩子们能体会到，每一个季节，都有专属的味道。 在英国利兹求学的日子里，插画师77也在追寻着那曾经飘荡在童谣里的蔬果气息。她在英式花园里种菜、拍照，那一张张蔬果的手绘图，总是沾着故乡大地的味道。那是一份将他乡作故乡的心情，记忆深处的如流四季都溶在了这水粉里。

薄灰:四季食鲜 目录

咏春 西芹百合…………………………12 韭菜虾皮烧豆腐…………………14 鲜蔬炒鱼球………………………16 荠菜煎蛋饼………………………18 蛤蜊蒸蛋…………………………20 鲜笋鱿鱼卷………………………22 香椿拌豆腐………………………26 龙井虾仁…………………………28 家常烧黄鱼………………………30 …… 沁夏 番茄鱼片…………………………54 葱姜炒蛏子………………………56 草菇鱼头汤………………………58 荔枝爆丝瓜………………………62 蒜蓉丝瓜鲜虾盅…………………68 盐水豌豆…………………………70 冬瓜薏米排骨汤…………………72 …… 赏秋 …… 蚝油茭白…………………………96 莲蓬豆腐…………………………98 黑椒干煎三文鱼…………………100 迷迭香烤土豆……………………102 茄汁土豆炖牛腩…………………104 湘莲双耳…………………………108 鸡火煮干丝………………………110 清蒸大闸蟹………………………116 …… 煨冬 梅花鸡片…………………………142 酸菜白肉…………………………144 香煎牛排…………………………146 芫荽炒羊肉片……………………148 黑木耳滑肉片……………………150 滑蛋牛肉…………………………152 香炸带鱼…………………………154 剁椒蒸娃娃菜……………………156 ……

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