调味圣经:味是菜肴的灵魂
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调味圣经:味是菜肴的灵魂作者：牛国平，周伟编著 开 本：24cm 书号ISBN：9787535758460 定价：38.0 出版时间：2016-06-01 出版社：湖南科学技术出版社 |
调味圣经:味是菜肴的灵魂 作者简介
牛国平等，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。多年来一直潜心研究饮食营养，保健养生等知识，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。
美食 烹饪理论/厨师手册
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