四万十食堂 本书特色

“爱故乡，所以才不想写些太夸张的赞美。” 一座享受自然馈赠的海鲜小城，欢迎来到四万十的美食天堂！   《四万十食堂》作为《深夜食堂》作者安倍夜郎与漫画家左古文男的合力之作，是一本介绍高知县幡多地区饮食文化与当地美食的随笔集。本书登场的都是漫画家们的家乡美味。四万十的自然风光、海鲜、美酒与山珍的海量手绘插图，质朴真诚的文字，漫画家们独特的家乡介绍方式。可以说是《深夜食堂》的*佳辅助读物。     鳗鱼和香鱼一起，并列为四万十川之味的代表，评价极高。鳗鱼*美味的烹调法，莫过于将其剖好后放入甜辣的酱汁中稍浸，然后烘烤至喷香——是谓“蒲烧”。   日本土鸡的34 个品种内，产自高知的占了8 种，这里可称得上“土鸡王国”。“土佐次郎”这个品种个头不大，有一定嚼劲，鲜味浓郁。*宜水炊，配上日本清酒，让人杯不能停。   四万十市被称为“土佐的小京都”。这里有一家叫作“藤娘酒造株式会社”的酿酒厂，其生产的酒广受好评。好酒若是与四万十的佳肴一起品尝，味道自是锦上添花。 纯米吟酿“四万十之风”，是出产的酒里人气较高的品种。辛口米酒，入喉爽快，好似拂过四万十川的一股清风。   鰤鱼hera寿司是用肥厚的鱼肉片包裹醋饭做成的珍馐。将鱼肉切作厚片，口感鲜嫩，和醋饭口感浑然一体。一口咬下去，鱼的鲜味与柚子的香味瞬间充满口腔，不禁伴着满足感脱口而出：“啊，好吃！”   …………   带上这本书，寻找属于你的“四万十食堂”。

四万十食堂 内容简介

本书的作者安倍夜郎与漫画家左古文男, 两位高知县四万十出生的老乡, 为我们介绍位于该县西南角幡多地区的乡土料理和美酒。一本图文并茂的美食特辑。《深夜食堂》自出版以来深受大众读者喜爱, 其相关的美食主题出版物也广受欢迎。

四万十食堂 目录

我的四万十食堂————1四万十食堂的食材图鉴————7四万十川的鱼鲜————9土佐湾的鱼鲜————18山珍与田产————27四万十川流域的美食————35可以尝到四万十川鱼鲜的河畔食肆“四万十屋”————40用四万十川的潜流水酿制的淡丽辛口名酒————42皿钵料理————45《深夜食堂》 第25夜◎辣酱油炒荞麦面————46记忆的味道————56欢迎来到“四万十食堂”————67浊酒之桃源乡：三原村————85农家食堂“津野”  川平乡————90农家餐馆“阿今”  椿姬的传说————91农家食堂“青空屋”  元代————92农家食堂兼民宿“风车”  富?————93农家食堂兼民宿“森本maru”　桂————94农家咖啡馆兼民宿“黑兔子”  溢雪————95农家食堂兼民宿“noko”　源流————96土佐清水市的鲜鱼料理————97在当地吃正宗的清水鲭鱼和半烤海鳝————102 大月町的慢餐与灵魂食物————105干果子山和鰤鱼夹寿司————110《深夜食堂》　第117夜◎炸丁香鱼————113宿毛市的丁香鱼盖饭与山芋烧酒————123宿毛市的著名料理：绝品丁香鱼盖饭————128朝采午酿的宿毛烧酒————130在黑潮町尽情享用鲣鱼————131渔村特有的美味　盐蘸半烤日归鲣鱼————136半烤鲣鱼汉堡与土佐次郎鸡蛋拌饭————138高知县的直营店铺“完完全全的高知”————140忒好吃了！　美食邮购指南————148后记————152

四万十食堂 作者简介

安倍夜郎    1963年2月2日生。日本漫画家，出身于高知县四万十市，毕业于早稻田大学。曾任广告导演，2003年以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画大赏”，之后正式在漫画界出道，成为专职漫画家。其代表作《深夜食堂》则在2006年开始于小学馆连载，曾于2007年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会大赏”。后来分别于2009年、2011年改编为日剧。   左古文男  漫画家、小说家。1960年生于高知县。1986年于COMIC BAKU发表YOKOHAMA BAY CITY BLUES，以漫画家身份出道。1989年开始向小说家方向转型。开始于《小说 COTTON》连载长篇传奇小说《雨之异邦人》。之后广泛执笔科幻小说、纪实文学、散文等各类题材的创作。著有漫画LOVE SONGS、散文《平局》、合著作品《鱼的秘密》等。   译者：罗亚星 罗亚星，金陵人氏。南京外国语学校毕业，后求学于南京大学日文专业。 2006年东渡扶桑，学习工作，倏忽十载。现今寓居于东京，做一名忙忙碌碌的上班族，殊无伟业，但求立身。 爱美食，亦爱美景，有机会翻译《四万十食堂》这样的文字，如有鲜香入口，如有清流入梦，也是快事一件。

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