凉拌菜:拌出来的清凉味
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凉拌菜:拌出来的清凉味作者：甘智荣主编 开 本：24cm 书号ISBN：9787538194906 定价：29.8 出版时间：2016-07-01 出版社：辽宁科学技术出版社 |
凉拌菜:拌出来的清凉味 作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术教学主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺，并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。
美食 家常食谱
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