可爱的饼干
可爱的饼干作者:本桥雅人 开 本:16开 书号ISBN:9787538195309 定价:28.0 出版时间:2016-03-01 出版社:辽宁科学技术出版社 |
可爱的饼干 本书特色
本书是日本超人气蛋糕店“anniversary”的经营者兼蛋糕师,日本翻糖艺术**人献给大家的美味饼干书!从糖霜饼干、雪球饼干,到夹心饼干、幸运饼干,本书介绍做礼物用的饼干、节日饼干等各种各样的饼干。不论是材料还是制作方法都很简单!制作中不需要任何特殊的材料,即使是新手也能轻松制作完成。在饼干上做些造型和变化,就能使它摇身一变,成为超级可爱、独一无二的可爱饼干。只要拥有本书,你便能享受名店的美味!
可爱的饼干 内容简介
“哇!太可爱了!”制作中不需要任何特殊的材料,即使是新手也能轻松制作完成。在饼干上做些造型和变化,就能使它摇身一变,成为超级可爱的饼干。看起来就像是件小巧的艺术品一样。完成后让人有成就感和兴奋感的可爱饼干。打开烤箱的时刻,那种让人心跳加速的期待感。当完成可爱的小饼干时,是多么兴高采烈呀!每个瞬间都是那么快乐!忍不住想拿出来展示或当作伴手礼的特别饼干,是任何地方都买不到,只属于自己的特别饼干。为了重要的人或特别的日子,还犹豫什么,赶快跟着本书一起动手制作属于你自己的可爱装饰小饼干吧!
可爱的饼干 目录
contents目录制作饼干的主要材料…6制作饼干的主要工具…7基本的饼干压模饼干…8挤花饼干…10冷冻造型饼干…11糖霜的基础糖霜的制作方法…12彩色糖霜的制作方法…13裱花纸袋的制作方法…13用糖霜描画…14part 1 **章可爱的饼干动物饼干…16黑猫·兔子·熊(全身)·白猫·狮子(全身)·熊(脸)·狮子(脸)·鸭子小花饼干…20小花(冷冻造型饼干)·小花(糖霜饼干)交通工具饼干…22汽车·飞机·帆船夹心饼干…24心形·小花·小熊挤花饼干…26德国风味饼干·文字饼干冷冻造型饼干…28方格饼干·漩涡卷·中心心形饼干雪球饼干…30自然风味饼干…32格兰诺拉麦片饼干·芝麻饼干·红茶饼干·全麦饼干美式饼干…34白巧克力夏威夷果饼干·棉花糖巧克力碎屑饼干·核桃奶糖香蕉饼干蔬菜饼干和水果饼干…36红著·菠萝·西瓜·南瓜·栗子专栏 造型饼干①part 2 第二章礼物饼干迎接宝宝…42奶瓶·围嘴·袜子生日…45蜡烛·叉子·蛋糕入园·入学…46铅笔·书·帽子·双肩书包婚礼…48男式礼服·戒指·女式礼服·结婚蛋糕情人节…50巧克力饼干白色情人节…52宝石饼干母亲节…54草莓饼干棒·巧克力饼干棒父亲节…56肖像饼干·领带·啤酒专栏 造型饼干②part 3 第三章节日饼干新年…60镜饼·毽球板与毽球·不倒翁·压岁钱红包·舞狮·福笑画像女孩节…62人偶·糖米糕·菱形饼·樱花与花瓣儿童节…64鲤鱼旗·旗干·小圆球饼干梅雨…66蜗牛·绣球花万圣节…68南瓜·星星·蝙蝠·幽灵圣诞节…70圣诞老人·铃铛·天使·姜饼小人·圣诞树·星星·靴子·雪人·驯鹿·柊叶专栏 造型饼干③part 4 第四章签饼彩色签饼…74巧克力签饼…76动物签饼…77信签饼…78可爱的饼干 作者简介
日本翻糖艺术第一人,其设计的婚礼蛋糕是日本国内婚礼蛋糕的顶级商品。在多家知名西点店工作后前往英国,以翻糖工艺为重点进行学习。1990年开始经营以“纪念日”为主题的婚礼蛋糕等西点的店铺“Anniversary”,成为店主主厨。现在除了经营东京南青山店、同早稻田店、札幌円山店之外,还开设了点心教室和婚礼用的喜饼教室。著有《可爱的马卡龙》《可爱的杯子蛋糕》(以上两本为日东书院本社出版)、《Anniversary的甜点》(Boutique社)、《四季的蛋糕·设计》(日本旭屋出版)、《软软的、脆脆的甜甜圈》(日本家之光协会)等书。
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