中式烹调工艺
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中式烹调工艺作者：杨征东 开 本：32开 书号ISBN：9787513036627 定价：29.8 出版时间：2015-08-01 出版社：知识产权出版社 |
中式烹调工艺 作者简介
杨征东：烹饪专业高级讲师、高级技师、国家级烹饪大师，现任牡丹江市高级技工学校餐旅商贸系主任。从事烹饪教学工作30余年，主持两项国家级建设项目，完成一项省级“十一五”规划课题。带队参加国家、国际烹饪大赛，获得金奖三项、团体银奖一项、个人银奖一项。先后出版参编教材1部，发表论文5篇，自编烹饪一体化教学教材3部。2011年6月任黑龙江省餐饮烹饪行业协会理事，连续多年任省、市职业技能鉴定考评员。
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