扫一扫.码上学做家常小炒
扫一扫.码上学做家常小炒作者:甘智荣 开 本:16开 书号ISBN:9787538885262 定价:29.8 出版时间:2016-04-01 出版社:黑龙江科学技术出版社 |
扫一扫.码上学做家常小炒 本书特色
本书中介绍的炒菜囊括了鲜蔬、畜肉、禽蛋、水产这些日常生活所常见的食材,精选的菜谱也是款款美味,道道诱人,令人垂涎欲滴,跃跃一试。每道菜都有具体的步骤和精美的大图,用适当的食材、简易的调料、快捷的技法烹,让您用*短的时间成为炒菜高手。
扫一扫.码上学做家常小炒 内容简介
本书收录近300道小炒佳肴,全面的展现了家常小炒的味觉诱惑魅力,按照食材类别,逐一介绍了不同风味的家常小炒。
扫一扫.码上学做家常小炒 作者简介
甘智荣中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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