咖啡赏味志 本书特色

《咖啡赏味志：香醇修订版》作者从业余爱好者进而投入咖啡馆经营，凭着对咖啡的无限热情，将其多年经验集结成书。本书自2003年出版至今，公认是目前难得一见观念zui正确、内容zui详实的咖啡入门书。7年后，作者累积了更多的心得和更新的观点，重新对本书内容进行修订，增加了丰富的文字内容与图片，不论是经历过旧版的读者或者初入门的咖啡新人，本书都将成为其探索咖啡香醇世界的*佳导游。

咖啡赏味志 内容简介

本书共分为四部分主要内容包括: 发现一杯好咖啡、冲煮一杯好咖啡、烘焙属于你的咖啡豆风味、世界主要咖啡产区指南。主要内容包括: 认识咖啡豆 ; 煮好咖啡的五大要诀 ; 不可忽略的重要器具 —— 磨豆机 ; 法式压滤壶 (法压壶) 等。

咖啡赏味志 目录

发现一杯好咖啡
欢迎进入精品咖啡的世界
认识咖啡豆
咖啡豆的选购与保存
咖啡的品尝与鉴赏
冲煮一杯好咖啡
煮好咖啡的五大要诀
不可忽略的重要器具——磨豆机
法式压滤壶（法压壶）
虑冲式
虹吸壶
摩卡壶
意式浓缩
制作绵密细致的奶泡 发现一杯好咖啡 欢迎进入精品咖啡的世界 认识咖啡豆 咖啡豆的选购与保存 咖啡的品尝与鉴赏 冲煮一杯好咖啡 煮好咖啡的五大要诀 不可忽略的重要器具——磨豆机 法式压滤壶（法压壶） 虑冲式 虹吸壶 摩卡壶 意式浓缩 制作绵密细致的奶泡 烘焙出属于你的咖啡风味 点石成金的化学魔术——烘焙 烘焙实战入门 开始动手烘焙吧！ 世界主要咖啡产区指南 世界著名咖啡豆图鉴 咖啡用语小辞典信息

咖啡赏味志 作者简介

苏彦彰，台南人，1972年出生，台南艺术大学艺术硕士。曾担任多个社团的咖啡指导讲师，在台南艺象咖啡厅担任店长室写了《咖啡赏味志》，本书获得2004年金石堂与诚品年度百大畅销书。

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