刨冰 本书特色

本书介绍了韩国33种独特的刨冰的做法，并详细说明了冰沙、刨冰浇头以及其他配料的制作方法。 作者将其刨冰食谱划分成了简单易做的水果刨冰、传统的刨冰、甜点刨冰、意义特殊的刨冰，使大家一年四季都可以吃到自己喜爱的刨冰。

刨冰 内容简介

炎炎夏日，窝在沙发里，看着欧巴的新剧，再来一份美味的韩式刨冰，可能是这个夏日*惬意的事情了。 入手这本来自韩国的刨冰食谱，加上冰块与水果等，便能穿越时空，品尝到“韩气袭人”的正宗刨冰。

刨冰 目录

我和刨冰不得不说的故事
010·制作工具
011·时令水果·蔬菜购买日历表
012·制作刨冰冰沙
013·雪花刨冰的制作秘诀

制作刨冰的基础食材
015·豆沙
016·琼脂糖浆
017·炼乳
018·冰淇淋
019·冰淇淋的分类与制作
020·糯米糕
021·油茶面儿我和刨冰不得不说的故事 010·制作工具 011·时令水果·蔬菜购买日历表 012·制作刨冰冰沙 013·雪花刨冰的制作秘诀 制作刨冰的基础食材 015·豆沙 016·琼脂糖浆 017·炼乳 018·冰淇淋 019·冰淇淋的分类与制作 020·糯米糕 021·油茶面儿 022·羊羹 023·柿饼卷 024·果酱 025·容器消毒方法 part Ⅰ 新鲜的水果·简单易做的刨冰 028·西瓜刨冰 030·橘子苹果刨冰 032·桃子刨冰 034·蓝莓刨冰 036·葡萄刨冰 038·果菠萝刨冰 040·甜瓜刨冰 part Ⅱ 传统刨冰·香甜爽口 044·红豆刨冰 046·水正果刨冰 048·绿茶刨冰 050·艾草茶刨冰 052·柚子柠檬刨冰 054·覆盆子刨冰 056·马格利酒刨冰 058·南瓜刨冰 060·红柿刨冰 part Ⅲ 作为餐后甜点·细细品尝 064·香草刨冰 066·焦糖刨冰 068·布朗尼巧克力刨冰 070·奶茶刨冰 072·提拉米苏刨冰 074·桑格利亚刨冰 076·奥利奥巧克力派刨冰 part Ⅳ 特别的时间·品尝独特的刨冰 080·啤酒刨冰 082·玫瑰刨冰 084·情人节刨冰 086·蓝海刨冰 088·西红柿刨冰 090·怀旧水果刨冰 092·豌豆刨冰 094·石榴刨冰 096·外卖杯装刨冰 098·圣诞节刨冰 part Ⅴ 有名的刨冰小店 102·嘉咖 104·墙边的菊花 106·东冰库 108·甜蜜蜜 110·亚的斯亚贝巴 112·里屋 114·雪之屋咖啡 116·POP角逐者信息

刨冰 作者简介

曹永旭，韩国人，是一个刨冰迷。他把“家制刨冰学”作为自己的专业，一心致力于刨冰的研究。他探索了韩国各地的刨冰店，对吃过的刨冰进行分析，并自己研究和制作刨冰。他的梦想是以后能开一家“健康刨冰店”，用纯净的水和天然的食材为大家做出美味的刨冰。

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