花馔

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花馔

花馔

作者:潘胜利

开 本:32开

书号ISBN:9787554303283

定价:36.0

出版时间:2016-07-01

出版社:羊城晚报出版社

花馔 本书特色

本书介绍入馔花卉36种,及与其有关的花文化。附有花卉及花馔照片180多幅。引用历代咏花诗词280多首。插入古今中外趣事、轶事、传说几十篇。考证了引用花卉的学名、栽培历史和国外传播途径。并介绍了36种花的花馔及其保健功效,是一本介于文学、科普和专著之间的书。

花馔 内容简介

《花馔》是研究花膳的开域之篇,是饮食养生与花品美学、智慧共融的精选佳品之作。这些花膳除能展示素食珍馐厚味中的天然鲜纯,又品趣合一,营养美味,非常切合当下人们“绿色低碳,返璞归真,自然康美,尊重生命”的心愿。本书是崇尚怡美、期待自然、健康生活方式的人士的*读物;也是餐饮业、烹饪与旅游院校、及其专业工作者的一部实用烹技*参考教材。 

花馔 目录

1. 梅花:蜜点梅花带露餐2. 桃花:桃花流水鳜鱼肥3. 杏花:红杏枝头春意闹4. 梨花:一树梨花压海棠5. 樱花:樱花一片似雪飞6. 郁李:李花枝上月凝霜7. 牡丹:牡丹妖艳乱人心                                                                             8. 兰花:心若兰兮终不移9.  芍药:有情芍药含春泪10.茉莉花:啜茗清飘茉莉香11.桂花:  觉来帘外木犀风12.夜来香:翠帘疏雨夜来香13.栀子花:六出薝蔔林间佛14.木芙蓉:芙蓉一朵霜秋色15.玉兰花:玉兰千载流芳馨16.菊花:  夕餐秋菊之落英17.杜鹃花:清溪倒照映山红18.山茶花:山茶独殿众花丛19.莲花:  莲出淤泥而不染20.金银花:花发金银满架香21.玫瑰花:一树玫瑰夜点茶22.月季花:此花无日不春风23.蔷薇花:满池春水照蔷薇24.石榴花:五月榴花照眼明25.秋海棠:西风又瘦断肠花26.槐花:  绿槐庭院锁薰风27.芭蕉花:金茎露滴芭蕉花28.百合花:吹作人间百合香29.木槿花:槿艳繁花满树红30.蜀葵花:戎葵花色耀深浓31.紫藤花:晓来微雨藤花紫32.金樱花:霜红半脸金樱子33.萱草花:丽日萱花照五云34.腊梅花:蜡梅开遍总如金35.南瓜花:也傍桑阴学种瓜36.锦带花:一簇柔条缀彩霞

花馔 作者简介

潘胜利,复旦大学药学院教授,博士生导师。国际东方营养药膳学会(香港)副会长,中国中医药学会营养药膳专家分会常务理事。1970年毕业于复旦大学生物系,1982年上海医科大学药学院硕士研究生毕业后留校。一直从事药用植物学的教学与科研工作。多次在香港、日本、新加坡和法国等地的大学作药用植物和药膳、花馔的专题讲座。主编中英文专著和教材5本,发表论文100多篇。

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