跟星级大厨学做营养汤
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跟星级大厨学做营养汤作者：甘智荣主编 开 本：29cm 书号ISBN：9787537266482 定价：39.8 出版时间：2016-08-01 出版社：新疆人民卫生出版社 |
跟星级大厨学做营养汤 作者简介
国家考评员中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问深圳饮食协会名厨委员会专家委员“高级厨师 • 第二季 ”深圳赛区评委荣获 “ 国际食品餐饮博览会 ” 大厨奖荣获“ 环球厨神国际挑战赛 ”银奖 甘智荣师傅从事烹 饪工作多年，熟练掌握粤、川、鲁、湘、 赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜 制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品有很多研发创意，能将当前盛 行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合起来。被多家大型酒店聘任为策划师 和技术顾问，担任多所大中专院校专业 技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 （www.zhirongcook.com）。并常年 提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨 师进修等各类长短期培训及远程教学课 程
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