新编养生家常菜1688 内容简介

★特色一：大幅度增加容量，食材众多，菜例丰富。本书保留了原书的19种分类，菜例由原来的1000多道增加至1688道，素凉菜、荤凉菜、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等应有尽有，且烹调方法各异，口味多样，相信一定可以充分满足你和家人的口腹之欲。 ★特色二：新增大量养生知识，突出养生功效，内容全面扩展，信息量翻倍。每道菜除了保留原书的原材料、调味料、做法等条目之外，新增加适合人群、养生功效等条目，提示更全面，解说更细致。此外，本书新增大量养生贴士，将健康的吃法、正确的食疗进补方法通通告诉你。 ★特色三：人群检索和功效检索功能助你轻松找到适合自己和家人的菜肴。本书附有人群检索，儿童、男性、女性、孕产妇、老年人，都能清晰快速地找到适合自己的养生菜肴。除此之外，本书还附有功能检索，不论是增强免疫、提神健脑、开胃消食、养心润肺、保肝护肾、益气补血，还是补血养颜、排毒瘦身、防癌抗癌，或是降低血压、降低血糖、降低血脂等，均有涉及，能指导读者针对个人需求合理地烹制出健康和美味兼备的菜肴。

新编养生家常菜1688 目录

part1养生及烹饪常识介绍

038四季饮食养生

043五脏六腑的饮食养生法

045十二时辰养生不间断

047不同年龄人的饮食养生法

048常用食材的选购与烹饪技巧

062烹饪常用的调料

064常用的烹饪技法

067烹饪术语介绍

part2素凉菜

070陈醋白菜

芝麻菜心

盐水菜心

白灼广东菜心

071核桃仁拌菜心

拌蕨菜

八宝菠菜

果仁菠菜

072拌荷兰豆

凉拌苦瓜

爽口芥蓝

泡椒银芽

part3荤凉菜

part4猪肉

part5牛肉

part6羊肉

part8鸭肉

part10虾、蟹、贝

part11蔬菜

part12豆制品

part13蛋

part14药膳

part15家常滋补汤

part16家常川菜

part18家常面点、甜点

part19西餐

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