看视频学做营养菜 本书特色

本书分为七章。**章介绍了营养菜的基础知识，教您读懂神秘的营养素、学会食物的搭配及留住营养的烹饪方法。第二章介绍了清爽蔬菜菌菇类营养食谱，全面补充维生素。第三章介绍了飘香肉禽蛋类营养食谱，为您提供优质的蛋白质。第四章介绍了鲜美水产海鲜类营养菜，以补充人体所需的营养。第五章介绍了一些可口的水果干果，让您的营养更全面。第六章则是介绍了为身体提供能量的五谷杂粮。*后第七章，从儿童到老人，分别为其定制了专属的营养菜。

看视频学做营养菜 内容简介

本书主要内容包括: 美味营养菜, 轻松做出来 ; 清爽蔬菜菌菇, 全面补充维生素 ; 飘香肉禽蛋, 提供优质蛋白质 ; 鲜美水产海鲜, 补充人体所需营养 ; 可口水果干果, 营养全面好吸收等。

看视频学做营养菜 目录

看视频学做营养菜
part1 美味营养菜，轻松做出来
读懂“神秘”的营养素
蛋白质—生命的“地基”
脂类—提供热量的“主力军”
碳水化合物—*廉价的“能量之源”
维生素—“四两拨千斤”的活命元素
矿物质—各显其能的“庞大家族”
膳食纤维—肠道的“清洁卫士”
水—容易被遗忘的营养素
食物巧搭配，营养会加倍
膳食宝塔
食物营养搭配的类型
常见食物的“*佳营养组合”
烹饪有方法，留住好营养
不同烹饪方式，营养流失不同
日常食材这样烹调，营养损失*少
part2 清爽蔬菜菌菇，全面补充维生素
茄汁烧菜花
蒜片苦瓜
芦笋炒莲藕
蚝油丝瓜
榨菜炒白萝卜丝
韭菜炒西葫芦丝
豌豆炒玉米
红烧白萝卜
炒黄花菜
芦笋炒百合
青椒炒莴笋
甜椒炒绿豆芽
豆瓣茄子
青豆烧茄子
家常小炒黄瓜
蒜香蒸南瓜
五彩冬瓜宝
清甜三丁
五宝菜
椒丝炒苋菜
西芹藕丁炒姬松茸
菌菇烧菜心
口蘑烧白菜
杏鲍菇炒芹菜
香菇扒茼蒿
椰汁草菇扒苋菜
西红柿煮口蘑
虾菇油菜心
鱼香杏鲍菇
凉拌芥蓝
清炒海米芹菜丝
西葫芦炒鸡蛋
虾米白菜豆腐汤
浇汁莲藕
彩椒木耳烧菜花
白菜梗拌胡萝卜丝
炝拌卷心菜
枸杞拌菠菜
捣茄子
豆芽拌洋葱
草菇西兰花
凉拌茭白
生菜南瓜沙拉
芝麻洋葱拌菠菜
紫甘蓝拌海蜇丝
海带拌彩椒
part3 飘香肉禽蛋，提供优质蛋白质
上海青炒牛肉
彩椒牛肉丝
滑蛋牛肉
双椒孜然爆牛肉
土豆炖牛腩
双椒芦笋炒牛肉
酱牛肉
五彩蔬菜牛肉串
白菜粉丝炒五花肉
茶树菇核桃仁小炒肉
肉末豆角
蒜薹炒肉丝
湖南夫子肉
芹菜腊肉
茯苓山楂炒肉丁
瘦肉莲子汤
香炸酸甜土豆肉
魔芋烧肉片
肉末蒸丝瓜
圆椒香菇炒肉片
玉米笋焖排骨
西红柿烧排骨
山药红枣猪蹄汤
板栗桂圆炖猪蹄
荷兰豆炒猪肚
黄花菜猪肚汤
明目枸杞猪肝汤
猪肝熘丝瓜
豆腐焖肥肠
彩椒炒猪腰
松仁炒羊肉
清炖羊肉汤
白果莲子乌鸡粥
香辣鸡翅
土豆烧鸡块
苦瓜拌鸡片
白果鸡丁
鸡丝豆腐干
鹿茸淮山鸡汤
番茄鸡翅
滑炒鸭丝
菠萝炒鸭丁
菠萝蜜炒鸭片
枇杷虫草花老鸭汤
黄豆荸荠鸭肉汤
茶树菇炖鸭掌
鹅肉烧冬瓜
香菇蒸鸽子
四宝炖乳鸽
鹌鹑蛋烧板栗
海底椰川贝鹌鹑汤
秋葵炒蛋
圆椒炒鸡蛋
香菇肉末蒸鸭蛋
桂圆炒鸡蛋
part4 鲜美水产海鲜，补充人体所需营养
糖醋黄鱼
黄鱼蛤蜊汤
香菇蒸鳕鱼
酱烧鲳鱼
野山椒末蒸秋刀鱼
清蒸开屏鲈鱼
豉油蒸鲤鱼
紫苏烧鲤鱼
青木瓜煲鲢鱼
鲢鱼丝瓜汤
西红柿生鱼豆腐汤
清蒸冬瓜生鱼片
鲜笋炒生鱼片
碧绿生鱼卷
苹果炖鱼
剁椒蒸鲈鱼
香煎剥皮鱼
荷包蛋煮黄骨鱼
牛奶鲫鱼汤
山药蒸鲫鱼
芝麻带鱼
酥炸带鱼
蒸鱼片
菠萝炒鱼片
四宝鳕鱼丁
菜心炒鱼片
浇汁草鱼片
茄汁香煎三文鱼
三文鱼炒时蔬
洋葱炒鳝鱼
薏米鳝鱼汤
椒盐银鱼
山药甲鱼汤
人参核桃甲鱼汤
苦瓜黑椒炒虾球
鲜菇蒸虾盏
干焖大虾
虾仁四季豆
猕猴桃炒虾球
干贝花蟹白菜汤
桂圆蟹块
花蟹冬瓜汤
桂圆炒海参
干贝烧海参
葱爆海参
葱烧鱿鱼
糖醋鱿鱼
茄汁鱿鱼丝
芦笋腰果炒墨鱼
莲子百合干贝煲瘦肉
韭菜炒干贝
韭黄炒牡蛎
清炒蚝肉

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