泡椒炒鸭肉.................................. 194
菠萝炒鸭丁.................................. 195
菠萝蜜炒鸭片............................... 195
白芍鸭肉烧冬瓜........................... 196
乌梅茶树菇炖鸭........................... 197
朝天椒炒腊鸭............................... 197
干锅土匪鸭.................................. 198
酸豆角炒鸭肉............................... 199
鸭肉炒菌菇................................. 199
玉米炒鸭丁...................................200
胡萝卜豌豆炒鸭丁.........................201
青梅汶鸭.......................................201
鸭肉蔬菜萝卜卷............................202
彩椒黄瓜炒鸭肉............................203
红扒秋鸭.......................................203
鸭掌................................. 204
茶树菇炖鸭掌............................... 204
馋嘴鸭掌.......................................205
芸豆焖鸭掌...................................205
鸭舌................................. 206
椒盐鸭舌...................................... 206
辣炒鸭舌.......................................207
香辣鸭舌.......................................207
鸭肠................................. 208
空心菜炒鸭肠............................... 208
彩椒炒鸭肠.................................. 209
香辣鸭肠...................................... 209
鸭心................................. 210
陈皮焖鸭心...................................210
酸萝卜炒鸭心................................211
葱爆鸭心.......................................211
鸭肝................................. 212
白芝麻鸭肝...................................212
鱼香荸荠鸭肝片............................213
炝拌鸭肝双花................................213
鸭胗................................. 214
榨菜炒鸭胗.................................. 214
荷兰豆炒鸭胗................................215
洋葱炒鸭胗...................................215
盐水鸭胗...................................... 216
蒜薹炒鸭胗...................................217
菌菇炒鸭胗...................................217
鸭血................................. 218
双菇炒鸭血.................................. 218
永州血鸭...................................... 219
麻辣鸭血...................................... 219
鸭血虾煲.......................................220
韭菜鸭血汤...................................221
裙带菜鸭血汤................................221
鹅肉................................. 222
鹅肉烧冬瓜...................................222
黄焖仔鹅.......................................223
菌菇冬笋鹅肉汤............................223
鹅肠................................. 224
豆豉青椒鹅肠................................224
香芹鹅肠.......................................225
小炒鹅肠.......................................225
鸽肉................................. 226
黄花菜炖乳鸽................................226
天麻黄精炖乳鸽............................227
菌菇鸽子汤...................................227
百合白果鸽子煲........................... 228
香菇蒸鸽子...................................229
五彩鸽丝.......................................229
鹌鹑................................. 230
红烧鹌鹑.......................................230

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