怪味鸡丝...................................... 165
鸡蓉拌豆腐.................................. 166
醋椒鸡......................................... 167
凉拌手撕鸡.................................. 167
麻酱鸡丝海蜇............................... 168
重庆口水鸡.................................. 169
麻酱拌鸡丝.................................. 169
鸡胗
西芹拌鸡胗.................................. 170
山椒鸡胗拌青豆........................... 171
凉拌鸡胗...................................... 171
鸡爪
风味凤爪.......................................172
香辣凤爪...................................... 173
鸭肉
辣拌烤鸭片.................................. 174
红油鸭块...................................... 175
鸭脖
家常拌鸭脖.................................. 176
麻辣卤鸭脖.................................. 177
鸭胗
红椒辣拌鸭胗............................... 178
香辣鸭胗...................................... 179
泡椒拌鸭胗.................................. 179
鸭舌
凉拌鸭舌...................................... 180
香辣拌鸭舌.................................. 181
鸭肠
香拌鸭肠...................................... 182
凉粉鸭肠...................................... 183
辣拌鸭肠...................................... 183
鸭肝
炝拌鸭肝双花............................... 184
鸭掌
老醋拌鸭掌.................................. 185
鸡蛋
粉皮拌荷包蛋............................... 186
三色拌菠菜.................................. 187
蛋丝拌韭菜.................................. 187
皮蛋
粉皮松花蛋.................................. 188
青椒拌皮蛋.................................. 189
清爽香菜拌皮蛋........................... 189
皮蛋拌千张.................................. 190
黄瓜拌皮蛋.................................. 191
红椒茄子拌皮蛋........................... 191
姜汁皮蛋...................................... 192
青黄皮蛋拌豆腐........................... 193
皮蛋拌魔芋.................................. 193
咸蛋
玛瑙豆腐...................................... 194
part5 鲜味十足，凉拌水产
草鱼
葱椒鱼片...................................... 196
金枪鱼
金枪鱼鸡蛋杯............................... 197
银鱼
炝拌小银鱼.................................. 198
芹菜银鱼干.................................. 199
葱拌银鱼...................................... 199
带鱼
红油带鱼.......................................200
鲮鱼
鲮鱼拌豆芽...................................201
小鱼干
香干拌小鱼干................................202
小鱼干拌花生................................203
泥鳅
炝拌泥鳅...................................... 204
辣拌泥鳅.......................................205
鱿鱼
椒丝拌鱿鱼.................................. 206
蒜薹拌鱿鱼...................................207
洋葱辣椒拌鱿鱼............................207
拌鱿鱼丝...................................... 208
青椒鱿鱼丝.................................. 209
椒油鱿鱼卷.................................. 209
海蜇
黑木耳拌海蜇丝............................210
陈醋黄瓜蜇皮................................211
老虎菜拌海蜇皮............................211
苦菊拌海蜇头................................212
醋香芹菜蜇皮................................213
香葱拌双丝...................................213
海蜇拌魔芋丝............................... 214
海蜇豆芽拌韭菜............................215
桔梗拌海蜇...................................215
海米
上海青拌海米............................... 216
海米甜豆.......................................217
海米拌三脆...................................217
蒜香虾米菠菜............................... 218
海米拌红皮萝卜........................... 219
海米拌胡萝卜............................... 219
虾皮
什锦小菜.......................................220
尖椒虾皮.......................................221
虾皮拌香菜...................................221
虾仁
黄瓜拌虾仁...................................222
韭菜拌虾仁...................................223
玉米拌虾仁...................................223
淡菜
淡菜拌菠菜...................................224
扇贝
扇贝拌菠菜...................................225
蛤蜊
蒜香拌蛤蜊 ..................................226
辣拌蛤蜊.......................................227
凉拌蛤蜊肉...................................227
毛蛤
毛蛤拌菠菜.................................. 228
血蛤
香菜拌血蛤...................................229
北极贝
凉拌杂菜北极贝............................230

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