家常养生小炒 本书特色

中国人自古就偏爱小炒，为何？因为小炒香而好吃，因为小炒下饭，更因为小炒方便而快速，尤其是晚餐，几乎家家都少不了小炒，所以一到傍晚，万千中国家庭的炒菜香味便香飘四溢了……可见，中国人对小炒真是万般宠爱！家庭小炒好吃又好做，营养美味还经济省钱，所以家家饭桌上都少不了小炒。一般家庭的饭桌上，一个凉拌菜，两个小炒，再烧一个汤，便是三菜一汤，全家人都吃得津津有味。无论农家院，还是城市小区里，当代的家宴、国宴……都离不开小炒，真可谓哪里有饭桌，哪里便有小炒…… 本书介绍了古今各种经典小炒、地方特色小炒、宫廷小炒、四季小炒……营养又美味，尤其还介绍了多种养生小炒，还包括多种调配及烹饪方法，以及多种菜谱、图谱，色香味俱全，展示了中国人四方八面的小炒技艺。相信本书一定能走进千家万户，一定会给中国人的营养与健康带来新的福音。 本书还附赠《对症滋补养生汤》小册子，宁可一日无肉，不可一日无汤；饭前喝碗汤， 全家保安康！

家常养生小炒 内容简介

一盘小炒呵护全家健康 1000多张全彩步骤图 一步一图教你做172道经典小炒 把cctv养生专家带回家 《百家讲坛》专家杨力教你吃好小炒活百岁！ 抗霾清肺，开胃下饭，健脑养肾，疏肝美颜 一盘小炒呵护全家老小！ 看点1：著名中医养生专家杨力教授主编，美味与营养并重 本书作者杨力教授从事中医研究45年，行医长达40年之久，尤其重视对症饮食养生。小炒是中国人餐桌上必不可少的美味，为何？因为小炒香而好吃，因为小炒下饭，更因为小炒方便而快速，好吃又好做，营养美味还经济省钱。真可谓哪里有饭桌，哪里便有小炒…… 本书介绍了172道各种经典小炒、地方特色小炒、四季小炒、保健小炒……素菜、荤菜、水产、主食均有涉及，还详细介绍了各种食材的养生功效、适合人群、烹饪要点等。书中收纳的家常类小炒，食材易得，简单易做。 看点2：零基础起步，巧手快炒，分分钟上菜 没买过菜，不知道怎么挑？本书自教你一套**好用的健康安全买菜经。菜买回来以后，不知道怎么洗得干净、切得漂亮？本书教你食材巧处理，营养零损失。食材处理完毕，不知道怎么炒更好吃？本书教你健康烹饪新主张！ 看点3：一步一图，烹饪步骤完全图解，每道菜的营养成分、养生功效一目了然 一步一图，分步骤详解，新手厨娘、新手煮夫都能分分钟上手，做出好看好吃又健康的美味佳肴！每道菜都有具体的营养成分以及食补功效说明，让大家吃得明白，补得放心。另外，本书还针对老年人、儿童和青少年、中青年男性、中青年女性、新妈妈、孕妈妈等特殊人群，给出了充满爱与关怀的营养食谱。 看点4：172道超人气小炒任你选做，保证每餐不重样，让家人吃得开心！ 一家老小口味不一，总是为下一顿吃什么而犯愁，一想到做饭就头疼？那就翻开这本书，妈妈的私房小炒、各地特色小炒、创意小炒、应季小炒、养护五脏的小炒、强身保健调理小炒、常见病养护小炒、适合儿童的小炒、适合男性的小炒等等，应有尽有，满足全家挑剔的胃口，为全家的健康保驾护航！ 看点5：随书附赠《对症滋补养生汤》全彩小册子 家常美味小炒+对症滋补养生汤，就是餐桌上的绝配！宁可食无肉，不可饭无汤。自己动手煲一锅靓汤，煲出营养，喝出健康，温暖备至，佑护全家！

家常养生小炒 目录

准备篇零基础也不怕 10

名老中医的健康安全买菜经 10

食材巧处理，营养零损失 12

小炒的健康烹饪新主张 16

part1 经典小炒永不过时

妈妈的私房小炒 18

炒苍蝇头 开胃下饭 18

榄菜四季豆 增强食欲 18

鲮鱼油麦菜 清燥润肺 19

醋熘土豆丝 减肥瘦身 19

葱爆羊肉 祛寒补暖 20

鱼香肉丝 健脾养血 21

菠菜炒猪肝 预防贫血 21

各地特色小炒大汇聚 22

湖南小炒肉 促进新陈代谢 22

潮州海鲜小炒 增强体力 22

杭椒小炒肉 预防贫血 23

黑三剁 补充热量 23

泰式小炒肉 补充营养 24

回锅肉 美肤、养血 25

客家小炒 促进代谢 25

创意小炒一箩筐 26

薯丁炒蛋 补充能量 26

香草炒蘑菇 防癌抗癌 26

陈皮牛肉炒豆角 健脾 27

沙茶牛肉 增强体力 27

专题：厨余垃圾变废为宝 28

part2 跟着节气吃对小炒

春季护肝固元正当时 30

韭菜 早春韭菜一束金 30

韭菜炒鸡蛋 温阳补肾 31

香干炒韭菜 补肾起阳 31

香菜立春香菜，能辟一切不正之气 32

香菜炒里脊 温中健脾 33

荠菜三月初三，荠菜当灵丹 34

荠菜炒年糕 凉血 35

荠菜炒鸡片 补血 35

香椿谷雨香椿嫩如丝 36

香椿摊鸡蛋 养颜美容 37

竹笋炒香椿 促进蛔虫排出 37

夏季清火祛湿除烦热 38

醋家有二两醋，不用请大夫 38

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