糖艺制作入门-中英双语培训教程90分钟DVD 本书特色

本书包括糖艺制作基础工具和原料讲解、糖艺基础造型拉制，以及40多款精美糖艺作品的制作全过程图文介绍，书中完整展现了糖艺抽象与具体、局部与整体的高度融合，由浅入深、循序渐进地介绍糖艺品制作的难易点，完整有序地向您展现糖艺的世界。

糖艺制作入门-中英双语培训教程90分钟DVD 内容简介

糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果逼真，是西点行业中*奢华的展示品或装饰原料。糖艺技术更是国际正规的大型西点比赛中**的项目。本书制作团队多次参加国际比赛、实战经验丰富，为了帮助糖艺制作者学习了解国外糖艺技术，本书为中英文对照,并配有90分钟dvd光盘讲解，超大容量详细介绍糖艺制作手法，让读者轻松掌握糖艺技术。

糖艺制作入门-中英双语培训教程90分钟DVD 目录

理论篇　the theory part

1. 糖的选材　sugar material

2. 糖艺的相关知识技法　knowledge about sugar art

拉糖工作中所需的工具　toolsfor sugar art

如何展现糖制品*美的光泽　howto show the best shine of the sculpt 拉糖艺术中具有代表性的技法　somerepresentative skills in sugar art

拉糖的**步　firststep to sugar art world

3. 基础造型的拉制　drawing based modeling

樱桃　cherry

草莓　strawberry

梨　pear

苹果　apple

葡萄　grap

香蕉　banana

倒模制作　makinga ball by mould

糖丝拉制　thewiredrawing of sugar

实践篇　the practice part

1. 糖艺作品　sugar artworks

蜜罐&维尼小熊　honeypot and bear winnie

唐老鸭&黛西的甜蜜之旅　donaldand daisy's honeymoon

糖果女孩的童年　sweetygirl's childhood

米奇&米妮mickey&minnie

跳舞的小章鱼　dancingoctopus

大鱼&小鱼　bigfish and small fish

白雪公主与毒苹果　snowwhite and poison apple

长发公主　theprincess with long hair

公主与青蛙　princessand frog

猫头鹰　owl

南瓜巫师　pumpkinwitch

萌龙宝宝　lovelydragon baby

魔法猫咪　magiccat

糖果宝宝　sweetybaby

小黄人　minions

可爱女孩lovelygirl

穿靴子的猫　pussin boots

美人鱼　mermaid

深海暴牙　deepsea and big teeth

女巫　witch

2. 盘艺作品disc art works

爱心　lovingheart

百合花　lily

愤怒的小鸟　angrybird

彩色海螺　coloredconch

底座　pedestal

海马　seahorse

金枪鱼　tuna

海螺　conch

海豚　dolphins

白天鹅　swan

马蹄莲　callalily

玫瑰花　rose

浪漫礼物　romanticgift

蘑菇　mushroom

牡丹花　peony

甜蜜伴侣　sweetlovers

万圣节　hallowmas

雪人情侣　snowmanlovers

雪人　snowman

异形花　metero-morphicflower

樱桃　cherry

糖艺制作入门-中英双语培训教程90分钟DVD 作者简介

王森，国内著名西式糕点技术专家，从事西点技术研发20余年，致力于传播西点技术，让更多的人学会西点这门手艺是他毕生追求的梦想。作为中国第一家专业西点学校的创办人，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。 已出版《蛋糕裱花基础（上下册）》、《面包制作入门》、《蛋糕制作入门》、《玩转拉花咖啡》、《轻松成为饼干达人》、《寿司制作入门》、《慕斯蛋糕基础课》、《烘焙饼店店长手册》等几十本专业书籍和多张光盘。

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