菜篮:蔡澜食材全书:素之味 本书特色

蔡澜私家解读你厨房里*常见的近60种果蔬食材。你*熟悉的蔬果，你不一定尝过的美味。从*普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜；从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲，经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授，你会发现一果一蔬都那么的与众不同。

菜篮:蔡澜食材全书:素之味 内容简介

1.《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问蔡澜
　　私家解读你厨房里*常见的近60种果蔬食材

　　2.*精致的版本，*温暖的美食回忆。双封全彩印刷，大幅棚拍美图，还原每一种食材的色香味

　　3.本书为“蔡澜食材全书”（全两册）之一，该套书精选我们厨房里*常见的食材，作者娓娓道来每种食材的做法细解，怎么做才不辜负食材，怎么吃才对得起味蕾，无论对初学者，还是资深厨房达人，都很实用。看蔡澜食材，初下厨房，精进厨艺，这一套就够了

　　4.在一蔬一菜里，寻回原滋原味。

菜篮:蔡澜食材全书:素之味 目录

蔬菜
芥 蓝  
　·洋 葱  
　·芋  
　·椰 菜  
　·薯 仔  
　·番 茄  
　·玉 蜀 黍  
　·笋  
　·蕹 菜  
　·椰 菜 花  
　·芦 笋  
　·红 萝 卜  
　·绿 豆 芽  
　·茄 子  
　·青 瓜  
　·豆 角  
　·苦 瓜  
　·大 芥 菜  
　·菜 心  
　·莲 藕  
　·菠 菜  
　·四 季 豆  
　·生 菜  
　·南 瓜  
　·芹 菜  
　·莴 苣  
　·菊 芋  
　·白 菜  
　·茼 蒿  
　·西 洋 菜  
　·冬 瓜  
水果
　·苹 果  
　·桃  
　·樱 桃  
　·柿 子  
　·西 瓜  
　·蜜 瓜  
　·蜜 枣  
　·柠 檬  
　·橙  
　·香 蕉  
　·菠 萝  
　·大 树 菠 萝  
　·火 龙 果  
　·奇 异 果  
　·无 花 果  
　·木 瓜  
　·枇 杷  
　·荔 枝  
　·龙 眼  
　·芒 果  
　·柚  
　·榴 莲  
　·椰 子  

菜篮:蔡澜食材全书:素之味 作者简介

蔡澜，著名作家、美食家、主持人。《舌尖上的中国》系列纪录片片总顾问，世界华人健康饮食协会荣誉主席，与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四才子”。

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