我最爱吃的猪肉 本书特色

　　回锅肉、狮子头、粉蒸肉，炒、烧、蒸、烤各种技法，做出猪肉新花样； 　　菠萝咕咾肉、上海腌笃鲜、土匪猪肝，酸、甜、鲜、辣各种滋味，品尝百变家常菜； 　　农家小炒肉、肉丁炸酱面、蜜汁猪肉脯，菜、饭、面、小吃各种菜式，丰富多彩新生活！ 　　《贺师傅天天美食:我*爱吃的猪肉》作为一本介绍猪肉料理的菜谱书，详细介绍了猪肉的保存方法以及制作猪肉的小窍门，为读者量身选择了花样的烹饪方法、各种口味的家常菜以及百变菜式，带来一场丰富的猪肉料理盛宴。  

我最爱吃的猪肉 内容简介

◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ 　　◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ 　　◇厨盲男女下厨*佳宝典，全世界99%吃货都想学！ 　　◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！ 　　◇台湾知名权威营养师推荐的猪肉料理：煸炒猪肉、烧煮猪肉、蒸炖猪肉、煎炸烤猪肉…… 　　“贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。 　　本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅幸福厨房”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。

我最爱吃的猪肉 目录

猪肉各部位肉的不同烹调方法
猪肉如何购买和保存
猪肉料理的独门诀窍
煸炒猪肉*干香
　煸与炒的秘诀
　鱼香肉丝
　回锅肉
　木须肉
　糖醋里脊
　香菇肉片
　京酱肉丝
　豉椒拆骨肉
　干锅腊肉茶树菇
　腊肉香豆干
　酱爆肉丁
　香芹炒腊肉
　农家小炒肉
　土匪猪肝
　滑炒里脊丝
　香菜炒里脊
　熘肥肠
　五花肉煸包菜
　五花肉炒菜花
　茄汁肉炒刀削面
　青椒肉丝炒面
　火腿炒面
烧煮猪肉*醇厚
　烧与煮的秘诀
　肉丁炸酱面
　酱烧狮子头
　菠萝咕咾肉
　锅巴红烧肉
　粤式排骨
　台式卤肉
　芋头烧肉
　梅菜红烧肉
　红烧肉饭
　五香卤控肉
蒸炖猪肉*绵软
　蒸与炖的秘诀
　豉汁蒸小排
　粉蒸肉
　开胃肉
　烩松肉
　猪肉末酿豆腐
　砂锅酸菜白肉
　上海腌笃鲜
　五花肉炖豆角玉米
　黄豆炖猪蹄
　肉末香葱饭
　南瓜腊肠饭
　豆豉排骨煲仔饭
小炖肉刀削面
　辣香肠旺面
　肉丝雪菜烩面
　福州猪脚面线
煎炸烤猪肉*酥香
　煎炸烤的秘诀
　日式猪扒饭
　糖醋排骨
　蜜汁叉烧
　红酒香蒜烤猪排
　黄金蒜香排骨
　香烤猪蹄
　蜜汁猪肉脯
　芝麻炸里脊
　椒香咸猪肉

我最爱吃的猪肉 作者简介

赵立广 　　国家一级厨师，1981年生于河北邢台，18岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、浙等多种菜系，尤其对各省受欢迎的家常菜有着特别的研究，近年来，深研鲁菜所延伸出的东北菜系，精湛出色的手艺，令人折服。 　　赵师傅追随贺师傅多年，平日用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

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