家常味道 本书特色

《家常味道》一书为文怡美食生活馆烘焙及中餐高级讲师鲍鱼，开博多年来中餐的汇聚，主要介绍了62道特别家常的家常菜的做法，包括凉菜、海鲜、荤菜、蔬菜豆制品、汤等。原料家常、做法详细。全书图文并茂、图文一一对应，步骤详细，特有的碎嘴唠叨指导读者在操作中零失败，是美食爱好者的参考用书。

家常味道 内容简介

家常，也许是妈妈烙的麻酱饼，也许是爸爸做的红烧肉，也许是饭馆儿里*受食客欢迎的鱼香肉丝和宫保鸡丁，也许是眼巴巴的看着食堂大师傅大勺一挥给你打的满满一饭盒儿的烧茄子，也许是你在午夜饥肠辘辘时下肚儿的一碗馄饨，也许是你生病时爱人给你端来的一碗热汤儿面等，总之它肯定不是一件能彰显你身份地位的华丽外衣，却是**能暧你心窝的粗布棉袄。即使走遍大江南北，吃遍珍馐美味，有时*让人不能忘却、使你魂牵梦绕的，还是那简单的家常味道。 　　文怡美食生活馆烘焙及中餐高级讲师鲍鱼，带您领略贴近您内心、*家常的家常味道。  

家常味道 目录

凉菜
  香椿豆腐丝
  八鲜烤麸
  菠菜拌粉丝
  花毛一体
  口水鸡
  炝拌土豆丝
  蒜泥白肉
  老北京豆酱
水产
  西蓝花炒鲜贝
  蒜蓉粉丝蒸扇贝
  盐焗虾
  油焖大虾
  巴旦木炒虾仁
  蒜蓉粉丝开背虾
  香辣虾
  炒烤鱿鱼
  干烧黄鱼
  剁椒蒸带鱼
  辣烧带鱼
  茄汁儿鲅鱼
  五香鱼块
  糖醋鱼块
  水煮鱼
  剁椒鱼头
  香柠蒸鲈鱼
肉菜
  冬笋肉丝
  酱爆鸡丁
  山城辣子鸡
  小煎仔鸡
  三杯鸡
  大盘鸡
  黄焖栗子鸡
  鱼香鸡丝
  香辣卤凤爪
  菠萝咕噜肉
  水煮肉片
  番茄肉片
  小炒肉
  糖醋小排
  粉蒸肉
  干豆角土豆炖肉
  梅菜扣肉
  蒜香脆瓜肉片
  辣白菜炒五花肉
  火爆腰花
  五香酱牛肉
蔬菜、豆制品
  手撕包菜
  剁椒豆腐
  双蛋浸时蔬
  松仁玉米
  酸辣炒藕丝
  咸蛋黄南瓜
  鱼香茄子
  炸香椿鱼儿
  干煸豆角
  酱烧茄子
  家常豆腐
汤
  荠菜火腿羹
  金针菇酸辣汤
  萝卜枸杞鲫鱼汤
  冬瓜丸子粉丝汤
  味噌汤

家常味道 相关资料

亲身体验了鲍鱼老师的菜谱，受益颇深，绝对五星推荐！很家常，但味道绝不寻常。看着简单，做起来嘛，确实也简单！跟着学不是为了能成为大厨，而是为了让自己更美好。同时也让爱自己和自己爱的人。每一天都因美昧而充满幸福和美好的昧道！
　　——肆儿丫頭_疯
　　最喜欢雨后，干净的空气，炊烟升起，盼着家人回家吃饭。家常味道，简单而温暖的味道，家的味道，家人的味道，最棒的味道，最治愈的味道。
　　——小嫚儿崔小花
　　一食一味一道理，鲍鱼老师总是在谈论美食闻以幽默的方式不经意地告诉了我们许多人生的道理。
　　——猫猫的家2001
　　这本书从封面到书名都像鲍鱼这个人一样，给人平和踏实的感觉。生活哪里来的那么多精致细巧。柴米油盐的家常昧道，平淡有昧的每个日子，才是生活的真意。
　　——奇妙欢颜
　　家常味道，那是家的味道，一点一滴的爱，融汇在美食中，在一本关于美食的书里。为爱，甘愿下厨房；为爱，甘愿为一家人带来美食；为爱，谱写出家的温馨、家的旋律；为爱，一字一句点滴精粹。一书，一爱。
　　——梧桐_我心依然

家常味道 作者简介

鲍鱼，网络美食名博，国家高级中式面点师，国家高级西点师，文怡美食生活馆烘焙及中餐高级讲师。应邀担任过诸多电视台美食节目的特约嘉宾，并参与了幕后菜品设计，多年来在网络及报刊杂志发表过数百篇美食文章，深得广大美食爱好者的喜爱。

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