no.118玛姆红带粉红香槟s生拆虾球拼脆豆腐
　　no.1]9罗兰百悦香槟s五福蒸海参
　　no.120雅宴白香槟s青丝芊芋
　　no.12 1首席法兰西香槟丰年s奶油芝士煸生蚝
　　no.122法国酩悦粉红香槟s贾梅士经典乳猪配薯片和蜜橙
　　no.123哥德利安半干白起泡葡萄酒s浓情蟹意
　　no.124阿卑斯-白雪皇后起泡葡萄酒s意式奶酪煽龙虾
　　no.125玛格丽起泡葡萄酒s和风之美三文鱼
　　no.126卓林阿斯蒂甜起泡葡萄酒s意式奶冻布丁
　　no.127戴布雷·凯蒙起泡酒s敲虾鸡枞片
　●勃艮第黑皮诺葡萄酒200
　　no.128戴布雷·维森·罗曼尼干红s特色烤羊排
　　no.129戴布雷·吉夫瑞·香贝天干红s葱香烤三文鱼
　　no.130戴布雷·勃艮第黑皮诺干红s酸辣嫩滑鸡
　　no.131戴布雷·高特干红s日式烤鸡排
　　no.132戴布雷·圣得利·拉贡干红s扒深海鳕鱼拌杏仁黄油汁
　　no.133戴布雷·沃尔内·桑特诺千红s蛋皮培根卷
　　no.134戴布雷·考尔通干红s金蒜百合戏龙珠
　　no.135戴布雷·波恩·克洛斯慕丝干红s卤香鲜辣骨
　　no.136戴布雷·波恩·蒙特维斯千红s烤培根牛肉卷
　　no.137戴布雷·波玛干红s糯米小排
第四章　绝世佳酿——葡萄酒配餐艺术
　●葡萄洒皇后·拉菲洒序214
　　no.138罗斯柴尔德拉菲2004s青苹金蒜和牛肉
　●洒之王者，拉图洒庄216
　　no.139拉图城堡头等苑1级2007s炭烤黑椒肥牛
　●梅多克的儿尔赛宫·玛歌洒庄218
　　no.140玛歌古堡头等苑1级2006s扒牛排握寿司
　●波尔多*古老洒序·侯伯于洒庄220
　　no.14 1侯伯王古堡干红2000s美味椰菜卷
　●艺术家风范·木桐酒庄222
　　no.142木桐城堡红葡萄酒2008s青蔬猪肋排
　●超二级庄·宅玛洒庄224
　　no.143宝玛酒庄1995s葡萄汁芥酱烤乳猪
　●勃艮第古老洒店，戴布雷·克洛斯·沃格葡萄园226
　　no.144戴布雷·克洛斯·沃格干红2010s红烩牛尾
　●干白葡萄洒的“麦加”吊地·蒙哈榭葡萄园228
　　no.145罗曼尼·康帝蒙哈榭1996s煎烤三文鱼
　●极品香槟的贵族血统-泰亭哲酒庄
　　no.146泰亭哲艺术家珍藏香槟1985s红烧官燕烩生翅
　●罗伯特·蒙大维洒庄杰作·作品一号232
　　no.147作品一号2007s原汁扣澳洲鲜鲍
　●意大利超级洒庄·嘉雅洒庄234
　　no.148嘉雅苏里蒂丁果园2003s扒眼肉配绿胡椒汁
　●澳洲**人酒庄·奔富洒庄236
　　no.149奔富酒园葛兰许2005s酱烧羊棒配芥蓝
　●贵腐甜洒世界**·伊甘洒庄238
　　no.150伊甘·1996年份贵腐酒s法式水果挞

精品葡萄酒美食搭配指南 相关资料

序——李德美
　　汩醽虽为年轻的美酒美食记者，却已著作颇丰，时不时为我们喜爱美酒美食之人扩容信息库。写过葡萄酒，介绍过美食，又开始为我们介绍葡萄酒与美食的搭配。或许是从文艺复兴之时，人们普遍地开始研究并享受精致的生活方式，美食和酒也与艺术和哲学一样，成为
　　了人们津津乐道的话题，餐酒搭配也就成了至今长盛不衰的话题，虽然几百年来积累了令我们尝试不完的经验，但是，社会总在不断发展进步——因为人们总在不断进取。餐与酒的搭配，可遵循传统，但是，创新永无止境。
　　我理解的餐酒搭配的核心理念是：餐和酒互补与提携，共同绽放；相互比高或者遮盖，都是败笔。本书可谓一部中文的葡萄酒与美食搭配系列大典，首先详细叙述了餐与酒搭配的原则、技巧，以及按分类详细举例推荐颇具代表性的葡萄酒搭配颇具特色的美食佳肴，并将酒徒们熟知的绝世佳酿推荐及配餐举例。其次，从更广阔的视角，根据酒品价格及品酒饮用习惯，逐一从日常饮用葡萄酒到高性价比葡萄酒配餐进行详解。最后，又为读者提出暗含世界各产地线索章节——150款来自世界各地葡萄酒，150道同样来自世界各地的美食佳肴，进行相互搭配讨论，为本书留出想象空间。
　　《精品葡萄酒美食搭配指南》深入浅出，通俗易懂，初入门者大可不必望而却步，同时本书又有大胆创新，行内从业者亦能从作者提供的案例和分析，获得自己的启发。大家手指都动起来——不管拿的是筷子还是墨笔，定能给我们美酒美食界开拓出广阔的天地。

　　李德美教授简介
　　中国葡萄酒专家。荣登全球十大最具影响力的葡萄酒顾问榜单。任职于北京农学院，讲授葡萄酒相关课程，国家葡萄产业技术体系课题组成员，法国esa大学客座教师。担任中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长，中国农学会葡萄分会副秘书长，中国葡萄酒技术委员会委员，中国酒庄联盟副秘书长。国家葡萄酒一级品酒师，国家葡萄酒高级酿酒师。著有《深度品鉴葡萄酒》、《酿酒葡萄品种学》等专著，参加制订《酿酒师国家职业标准》《品酒师国家职业标准》，在多家葡萄酒专业杂志开设有专栏。

精品葡萄酒美食搭配指南 作者简介

姚汩醽，葡萄酒专栏作家，葡萄酒摄影师。出版《行走的葡萄》 《爱上葡萄酒》 《葡萄酒品鉴宝典》 《葡萄酒配餐宝典》，译作有《跟法国葡萄酒大师学品酒》 《实用葡萄酒宝典》，其最新编译作品《葡萄酒收藏完全指南》及最新编著作品《精品葡萄酒美食搭配指南》同期出版。北京创视线国际文化发展公司创办人。

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