变着花样吃土豆 本书特色

      土豆有“土苹果”之称，不仅四季皆宜，而且兼有粮和菜的营养成分，这本《变着花样吃土豆》，是一本专门介绍怎样烹制土豆的大众菜谱书，除介绍了土豆的保健作用、土豆*营养吃法、吃土豆注意事项、自己动手做土豆酱外，还详细介绍了用土豆烹制的美馔，包括素菜、荤菜、靓汤、面食、米饭和饮品共140多道。文字通俗易懂，操作简单易学。常见土豆，也能出丰富的新花样。

变着花样吃土豆 内容简介

      耳熟能详的土豆，你对它的认识真的全面吗？谁说普通常见的土豆不能吃出新花样？       内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。

变着花样吃土豆 目录

**章 大话土豆那些事

 ·**节大话土豆之传奇…………………………………………………1

 ·第二节土豆小常识………………………………………………………3

 ·一、土豆选购要点………………………………………………………………3

 ·二、保存土豆妙法………………………………………………………………3

 第二章 土豆的营养搭配与忌宜

 ·**节土豆营养小档案…………………………………………………5

 ·一、营养小档案…………………………………………………………………5

 ·二、土豆的保健作用……………………………………………………………5

 ·第二节土豆*营养吃法…………………………………………………8

 ·一、土豆配牛奶…………………………………………………………………8

 ·二、土豆配牛肉…………………………………………………………………8

 ·三、土豆配醋……………………………………………………………………8

 ·第三节吃土豆注意事项…………………………………………………9

 ·一、发了芽的土豆*好不要吃……………………………………………………9

 ·二、发芽土豆去芽后怎么吃更安全………………………………………………9

 ·三、孕期慎食土豆…………………………………………………………………9

 ·四、水泡土豆加醋保色保营养…………………………………………………10

 ·五、土豆适宜哪些人吃…………………………………………………………10

 ·六、土豆去皮不宜厚……………………………………………………………10

 ·七、巧煮土豆保完整……………………………………………………………10

 ·八、巧去土豆斑点………………………………………………………………11

 第三章 变着花样吃土豆

 · **节自己动手做土豆酱…………………………………………………12

 ·奶油土豆酱………………………………………………………………………12

 ·辣味土豆酱………………………………………………………………………13

 · 第二节土豆之素菜…………………………………………………………14

 ·玫瑰土豆…………………………………………………………………………14

 ·糖熘土豆饼………………………………………………………………………15

 ·熘土豆香蕉………………………………………………………………………16

 ·尖椒土豆丝………………………………………………………………………17

 ·酱烧土豆…………………………………………………………………………18

 ·辣烧香菌土豆……………………………………………………………………19

 ·椒盐土豆片………………………………………………………………………20

 ·炝辣土豆丝………………………………………………………………………21

 ·烤奶酪土豆………………………………………………………………………22

 ·鱼香土豆…………………………………………………………………………23

 ·醋蒜焖土豆………………………………………………………………………24

 ·腐乳土豆…………………………………………………………………………25

 ·桂花土豆丝………………………………………………………………………26

 ·五彩土豆泥………………………………………………………………………27

 ·土豆沙拉…………………………………………………………………………28

 ·三色土豆沙拉……………………………………………………………………29

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