烘焙课堂.面包
烘焙课堂.面包作者:布莱克 开 本:16开 书号ISBN:9787535268556 定价:48.0 出版时间:2014-09-01 出版社:湖北科学技术出版社 |
烘焙课堂.面包 本书特色
史上*全的面包配方,近千张详细步骤图。从制作原材料,烘焙器材到面包成品,每一个步骤都有图片说明。清晰易懂,就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的面包。
烘焙课堂.面包 内容简介
美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。本书汇聚了70多种*具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手,也能完全掌握各个配方的要领,轻松完成美味的面包!法国原版引进,纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方,烘焙爱好者的不二之选。
烘焙课堂.面包 目录
1:佐餐面包
2:主食面包
3:精致小面包
4:酥皮点心
5:布里欧修面包
6:饼干和贝奈特饼
7:挞,布丁和烤派
8:译注
烘焙课堂.面包 作者简介
布莱克,法国著名烘焙大师,经验丰富,配方受到烘焙爱好者的推崇和喜欢。
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