杰米.奥利弗15分钟开饭
杰米.奥利弗15分钟开饭作者:奥利弗 开 本:16开 书号ISBN:9787508648705 定价:128.0 出版时间:2015-01-01 出版社:中信出版社 |
杰米.奥利弗15分钟开饭 本书特色
欢迎你步入《15分钟开饭》的世界~《杰米·奥利弗15分钟开饭》是继《杰米·奥利弗30分钟上菜》之后,杰米?奥利弗超越自我的快手料理巅峰之作。 ◣15分钟4人份!书中的每个料理程序都经过反覆测试、调整,所有的烹饪步骤一气呵成地衔接在一起,并以*简单的方式呈现,让任何人在15分钟内就能煮出4人份的美味餐点。 ◣每人每餐平均只摄入580千卡。这些美味的餐食里满是粗粮、谷物、蔬菜、新鲜香草、柑橘类、优质的蛋白质和其他一些好东西,能够真正让你和你的家人吃得健康无忧。 ◣食谱以不同食材——肉类、海鲜、意大利面、蔬食等分类,内容一目了然。除了杰米的招牌意大利菜,他还受到亚洲街头小吃、摩洛哥和墨西哥食物的启发,融合出各种世界料理。 ◣《15分钟开饭》里这些美味又营养均衡的食物,平均成本只是每餐每人大约3.8英镑(约合人民币37元)而已,并且都是用那些新鲜优质的食材,会比那些预先包装好的盒饭、外卖或整桶的垃圾食品要便宜很多。 ◣《15分钟开饭》是一种心情。我想,如果你花点儿心思认真去做,你就会真正体会到这种心情。它是充满乐趣、品种繁多而又不花哨的烹饪形式。 ◣《15分钟开饭》对你的承诺很简单:味道鲜美、营养丰富、又能快速烹制食物。这样的食物赏心悦目又美味,食之欢欣,对于你我一样忙于工作的人,简直是完美无缺。
杰米.奥利弗15分钟开饭 内容简介
◎ 巅峰之作: 这是the naked chef“原味主厨”杰米·奥利弗超越自己的巅峰之作! 15分钟,让你轻松吃遍全球美食。 ◎ 科学烹饪步骤:15分钟4人份。杰米·奥利弗和他的料理团队经过反复测试、调整,让烹饪步骤一气呵成,以*简单的方式呈现,任何人都能在15分钟烹饪出4人份美味餐饭。 ◎ 健康营养配方:每餐每人仅摄入580千卡。食材多为粗粮、谷物、蔬菜、优质蛋白质。杰米·奥利弗和和他的营养团队设计出了更营养、健康、美味的菜谱,平均每餐每人仅摄入580千卡,并且,让你知道每一道菜吃进去多少热量、脂肪、糖分。(根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》介绍,一个健康的成年女性每天需要摄取1800~1900卡路里的热量,男性则需要1980~2340卡路里的热量。) ◎ 连续3年蝉联英国圣诞节档期畅销书冠军。 ◎ 杰米·奥利弗经典美食书系列还包括:《杰米·奥利弗30分钟上菜》《杰米·奥利弗一天学会做饭》,2015年还将继续出新书,敬请期待。
杰米.奥利弗15分钟开饭 目录
简介重要提示如何装盘上菜
你的厨房储备
鸡肉
牛肉
猪肉
羊肉
鱼肉
意大利面
汤和三明治
蔬菜
早餐
关于营养
致谢
索引
杰米.奥利弗15分钟开饭 相关资料
应当给杰米颁发维多利亚十字勋章。
——《泰晤士报》
名厨领域群星璀璨,而杰米?奥利弗依然是其中最亮的一颗。这个来自英国的主厨要用美食拯救贪吃的美国人。他是个天生的大明星。
——《纽约客》
他因为帮助穷困的年轻人而闻名。儿时的他是个阅读障碍者。而今他创建自己的特殊教育学校,帮助了许多有阅读障碍的、或是不能适应主流教育的孩子。
——《每日邮报》
杰米.奥利弗15分钟开饭 作者简介
杰米·奥利弗(Jamie Oliver) 杰米·奥利弗8岁就在他父母开的酒馆(板球运动员酒馆,位于埃塞克斯郡克拉弗林)里帮厨。从学校毕业后,他在河畔餐厅(The River Café)开启了厨师的职业生涯,也是在那里,他被一家电视制作公司发现,并录制了让他成名的《原味主厨》。 2001年,杰米离开《原味主厨》节目,在伦敦创办了十五餐厅(Fifteen Restaurant),餐厅为闲散失业的年轻人提供培训,从而开启他们在餐饮业的职业生涯。几年之后,他号召改善英国学校的饮食,并继续为让大众接受健康饮食的理念而努力。他的慈善事业——杰米·奥利佛饮食基金会,主要通过传授与食物相关的知识和烹饪技艺,提高人们的生活质量和幸福指数。这个基金会负责伦敦、康沃尔及阿姆斯特丹十五餐厅的运营并招收学员,由伦敦杰米的美食部(Jamie’s Ministry of Food)提供烹饪技术的培训。在澳大利亚,这个项目和好基金(The Good Foundation)合作。他还创办了杰米家庭烹饪技巧课程(Jamie’s Home Cooking Skills),这是商业和技术教育委员会为中学开办的课程。杰米也试行他的花园厨房项目(Kitchen Garden Project),这让更多的人愿意为小学生做饭。在美国,杰米的基金会致力于在学校、商业团体、社区开展健康饮食的教育,并和合作方一起让更多的人参与健康饮食的项目。 杰米成功经营的餐厅有Barbecoa、Union Jacks以及他开设在英国和全世界的意大利餐厅。杰米的广泛的和食物有关及不相关的产品在全世界很受欢迎。 他经常给自己的杂志《杰米杂志》(Jamie Magazine)写文章,在YouTube 的视频节目《 Jamie Oliver’s Food Tube》中出现,他有5个获奖的app, 出版了15本畅销的烹饪书,每一本都有一个电视节目。他最受欢迎的《杰米·奥利佛30分钟上菜》是英国史上非虚构类销售最快、最畅销的一本书。杰米和他的妻子朱尔斯以及四个孩子:波比、黛西、裴特尔与巴蒂生活在伦敦和埃塞克斯。
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