小烤箱.大烘焙 本书特色

美国的布朗太太，在北京生活的五年期间，用自己的一台小烤箱即台式烤箱，用购买自北京的烘焙食材和原料，开设了深受年轻人欢迎的**家美国烘焙课堂，并成为中央电视台美食栏目的节目嘉宾和董浩搭档。她把课堂上*受中国烘焙爱好者欢迎的40多种烘焙配方，呈现在本书中。从基础的烘焙专业用语、烘焙**的工具入门开始，她用速成盒粉帮助零起点学习者建立信心；用一个又一个温馨的小故事，娓娓道来每个西点背后的美国文化和配方起源；用地道的美式方法，帮助烘焙爱好者，在台式烤箱中，进阶成为烘焙达人。无论是方形果仁巧克力布朗尼、大理石蛋糕、斯尼克涂特斯曲奇、纽约奶酪蛋糕、小西葫芦面包，还是制作得克萨斯烘焙玉米面包、苹果派和比萨面团，布朗太太都有独家秘笈分享。爱上烘焙，爱上生活！

小烤箱.大烘焙 内容简介

小小的台式烤箱，温馨的家庭氛围。地道的美式风味，进阶的烘焙秘笈！

小烤箱.大烘焙 目录

chapter a 厨房里的工具
　让我们开始吧
　布朗太太的烘焙工具
　烘焙词汇
　量度
　如何阅读食谱
　什么是烤箱
　原料
chapter b 盒粉速成烘焙
　盒粉蓝莓松饼
　盒粉巧克力花生饼干
　布朗尼盒粉
　盒粉玉米面包
　盒粉纸杯蛋糕
chapter c 基础烘焙
　得克萨斯烘焙——玉米面包
　经典泡打粉小圆饼
　简易咖啡蛋糕
　方形果仁巧克力布朗尼
　松饼
chapter d 蛋糕
　菠萝翻糖蛋糕
　蜜糖茶香松蛋糕
　和朱莉娅一起烘焙重磅蛋糕吧
　柠檬蛋糕
　胡萝卜蛋糕
　大理石蛋糕
　巧克力布丁蛋糕
　香草蛋糕
　西葫芦蛋糕
chapter e 曲奇
　斯尼克涂特斯曲奇
　菠罗曲奇
　杏仁沙钱贝曲奇
　花生酱曲奇
　柠檬块——美国南部甜点
　葡萄干曲奇
　巧克力白雪曲奇
　巧克力香草曲奇
　吃巧克力的好处
　调味提子干方块
　果酱曲奇
　手指果酱曲奇
chapter f 甜点
　苹果芒果脆
　温馨甜品面包布丁系列
　柠檬蛋白派
　苹果派
　纽约奶酪蛋糕
　鲜桃子甜点
　杏子咖啡蛋糕
chapter g 速发面包
　速发面包
　比萨面团
　梨子姜糖松饼
　斯康饼
　原味斯康饼
　香蕉面包
　小西葫芦面包
　燕麦红薯松饼

小烤箱.大烘焙 相关资料

本书作者来自美国的布朗太太随丈夫在中国生活了5年之久, 在北京找到自己的自信与朋友圈子。 她开始在自家的厨房开设美式烘焙班.为年轻单身的烘焙爱好者和大学生提供烘焙和和文化交流的机会: 自信从小烤箱开始, 烘焙是亲手献给家人的爱。 
　　布朗太太50年的烘焙经验, 成就了本书的精华, 包括为新手准备的盒粉烘焙、 速发面包、 经典美味曲奇等。 让烘焙爱好者用当地食材就能做出美式西点. 你不必在昂贵的工具上花费太多，这本书告诉你筷子就能搅拌面粉,用半个铁罐能做蛋糕模具的创意做法。简单、 可口、温馨、 方便、家庭定制，这是烘焙的快乐所在。用爱烘焙，幸福甜蜜！——新浪美食名博、北京克里斯蒂娜西餐定制创始人 白静

美食

在线阅读