蛋糕的美味时光-(含光盘)
蛋糕的美味时光-(含光盘)作者:黎国雄 开 本:16开 书号ISBN:9787553737959 定价:39.8 出版时间:2014-11-01 出版社:江苏科学技术出版社 |
蛋糕的美味时光-(含光盘) 本书特色
内容介绍 1.《蛋糕的美味时光》按照难易程度,将蛋糕的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,采取循序渐进的教学原则,由浅及深地介绍了各式蛋糕的制作,不管你有无经验,都能轻易上手。 2.全书介绍了124种风味各异的蛋糕,如重油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、欧式蛋糕等,不管你如何挑剔,总能找到适合自己的那款。 3.每款蛋糕都配有步骤图及详细的文字解析,保证让你轻松上手。 4.视频光盘,让你与名家互动;手机扫描二维码,让学习随时、随地。
蛋糕的美味时光-(含光盘) 目录
part 1
蛋糕制作基本常识
008 制作蛋糕的基本原料
009 制作蛋糕的基本工具
010 蛋糕制作常见问题的
解决方法和制作关键
012 蛋糕原材料打发的方法
014 低调的奢华:奶油蛋糕
015 一抹风情:欧机主教蛋糕体
016 生津润燥:柠檬蛋糕体
017 关爱你的肺:杏仁蛋糕体
018 肾好,身体好:板栗蛋糕体
019 吃一块,更提神:
黑巧克力蛋糕体
020 巧克力糕点的国王:
沙哈蛋糕体
021 待客的**甜点:
布朗尼蛋糕体
022 西点店的“常青”产品:
瑞士卷轻彼士裘伊蛋糕体
023 香浓咖啡味:
咖啡杏仁彼士裘伊蛋糕体
024 法式少女酥胸:马卡龙饼干
025 直角坯
026 空心坯
027 圆坯
027 柠檬橙糖片
part 2
初级蛋糕制作
030 酸酸甜甜:
欧式草莓巧克力蛋糕
031 双色巧克力:
欧式水果巧克力蛋糕
032 滋补调理:
欧式草莓圆环蛋糕
033 浓郁香醇:欧式可可蛋糕
034 淡淡柠檬香:
欧式柠檬草莓蛋糕
035 充满春天的味道:
欧式香橙奶油蛋糕
036 润肺养颜:
欧式杏仁草莓蛋糕
037 白色情人节的礼物:
欧式草莓白巧克力蛋糕
038 动感风潮:
欧式草莓五环蛋糕
039 精致女人的甜点:
欧式草莓花儿蛋糕
040 网住幸福:
欧式水果网格蛋糕
041 浪漫女人花:
欧式花型蛋糕
042 公主情结:
欧式白雪公主蛋糕
043 赤诚之心:
欧式草莓甜蜜蛋糕
044 一米阳光:
欧式水果纯滑蛋糕
045 青涩时光:
欧式草莓甜蜜蛋糕
046 激情夏日:清凉一夏
047 一生的守护:心的港湾
049 雍荣华贵:
欧式花团锦簇蛋糕
051 幸福的转轮:旋转轮盘
053 甜蜜的滋味:
巧克力乳酪蛋糕
055 浓浓的爱恋:
巧克力慕斯蛋糕
057 秀外慧中:古典巧克力蛋糕
059 咖色的幸福:
巧克力布朗尼蛋糕
061 沉默的爱:柠檬芝士蛋糕
063 青涩的爱恋:
抹茶开心果蛋糕
065 留恋你的人:榴莲芝士蛋糕
067 好人一生平安:
苹果查洛地慕斯蛋糕
069 你是我的唯一:
芒果乳酪蛋糕
071 厚重的爱:咖啡核桃蛋糕
073 此物*相思:抹茶红豆蛋糕
075 美好的回忆:喜多罗内蛋糕
077 养颜护肤:葡萄紫米蛋糕
079 润肺护肤:松仁巧克力蛋糕
081 入口即化的美味:
乳酪舒芙蕾蛋糕
083 甜甜的爱恋:蜜桃雪霜蛋糕
085 心海微澜:香芋芝士蛋糕
086 独特滋味:蓝莓巧克力蛋糕
088 诱人的醇香:
咖啡可可米蛋糕
090 不一样的感觉:
覆盆子乳酪蛋糕
092 异国情调:白朗姆乳酪蛋糕
094 健脑美食:核桃摩卡蛋糕
096 浓浓的爱恋:咖啡香草蛋糕
098 清心宁神:百香果芝士
100 迷人的饭后小甜点:
百香巧克力蛋糕
102 止咳养颜:
梨子查洛地慕斯蛋糕
105 香软可口:日式烤芝士
107 酸甜可口:蔓越莓烤芝士
109 生津止渴:黄桃芝士
111 好吃不腻:抹茶芝士蛋糕
112 法兰西的浪漫:法式烤芝士
114 纯粹的香醇:原味重芝士
116 清凉提神:
薄荷椰浆芝士蛋糕
part 3
中级蛋糕制作
120 难忘的味道:
欧式草莓饼干蛋糕
121 缤纷水果:
欧式水果圆形蛋糕
122 热情如火:欧式水果
火焰形巧克力蛋糕
123 赶走灰色心情:
欧式水果巧克力块蛋糕
124 往事随风:欧式水果
巧克力烟囱蛋糕
125 情定今生:
欧式水果指环蛋糕
126 花样年华:
欧式草莓巧克力花蛋糕
127 绽放的青春:
欧式奶油花蛋糕
129 青春的波动:草莓柠檬蛋糕
131 浪花朵朵:柠檬奶油蛋糕
133 笑逐颜开:巧克力黄粉蛋糕
135 热情缤纷:柠檬果膏蛋糕
美食
在线阅读
- 最新内容
- 相关内容
- 网友推荐
- 图文推荐
[高考] 2022 西安电子科技大学《软件工程》大作业答案 (2022-04-25) |
[家长教育] 孩子为什么会和父母感情疏离? (2019-07-14) |
[教师分享] 给远方姐姐的一封信 (2018-11-07) |
[教师分享] 伸缩门 (2018-11-07) |
[教师分享] 回家乡 (2018-11-07) |
[教师分享] 是风味也是人间 (2018-11-07) |
[教师分享] 一句格言的启示 (2018-11-07) |
[教师分享] 无规矩不成方圆 (2018-11-07) |
[教师分享] 第十届全国教育名家论坛有感(二) (2018-11-07) |
[教师分享] 贪玩的小狗 (2018-11-07) |