素食最好吃 本书特色

吃素让我们的身体更轻盈，头脑更清晰； 　　吃素让我们的家人远离“三高”、癌症、亚健康，笑容常在； 　　吃素让我们的地球每年减少上万吨的消耗，让它福泽我们子孙后代……， 　　爱家人，爱地球，周一请吃素。

素食最好吃 内容简介

为什么要吃素？ 　　为了信仰、出于道德、拥护环保还是跟随时尚？ 　　又或者，想在重油重盐的饮食中找回平淡的滋味呢？ 　　无论原因为何，吃素会让人感受到愉悦。生活中，我们经常在吃素，只是自己浑然未觉。出门在外，总是要委屈自己的胃，可是回到家，就会得到*珍重的对待。凉菜清爽的口感、小炒家常的味道、炖煮时锅中“咕噜咕噜”冒泡的声音……幸福感油然而生。 　　有人觉得素食味道太平淡，其实，素食也很诱人。素食的材料不只是青菜萝卜，它可以很丰富。素食也有酸甜苦辣，素食也有煎炒烹炸。细心品味素食的味道，就像品味生活的味道一样，总会找到我们和我们所爱的人共同期待的幸福滋味。

素食最好吃 目录

**章 素食本色，天然健康

选择素食，选择健康

瘦身减肥

美容养颜

降低癌症发病率

预防心脑血管疾病

减轻身体负担

吃素容易饿？3招搞定

粗细搭配，多换花样

补充少量脂肪和糖分

适当加餐，少量多次

吃素反而胖？避开3大误区，想瘦就瘦

隐性脂肪在作怪

少吃就饿，多吃就胖

多吃水果有弊端

素食者的食物来源及营养建议

营养不均衡？补铁补钙很简单

补锌：素食者和儿童都需要

补铁：循序渐进就可以

补钙：饮食、运动要结合

补维生素b12：多吃发酵食物   

各类人群如何健康吃素食

肥胖

便秘

糖尿病

高血压

高胆固醇

痛风

骨质疏松

术前术后

享受惬意素食：不油腻、无添加、多风味

选好油，做好菜

用蘑菇精代替味精、鸡精

自制素高汤，美味轻松做

巧用调味料，尽享美好时光

第二章  豆类及其制品

银耳拌豆芽

盐水毛豆

香椿芽拌豆腐

芹菜拌腐竹

清炒蚕豆

黑豆糯米粥

香干拌荠菜

山药扁豆糕

卤百叶

炝拌香干

红小豆薏米粥

素干锅

绿豆糙米糊

香菇酿豆腐

香菜拌黄豆

西红柿炖豆腐

如意卷

胡萝卜炝拌豆芽

秋葵炒香干

炝拌黑豆苗

宫保豆腐

绿豆玉米糊

第三章  菌类、藻类

四色什锦

孜然杏鲍菇

软炸鲜蘑

干锅茶树菇

香菇炒菜花

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