51款超美味奶酪蛋糕 本书特色

奶酪蛋糕自诞生以来，一直深受人们欢迎，是西点店里**的蛋糕类型。 《51款超美味奶酪蛋糕》介绍了冷冻型、烘烤型、舒芙蕾三类*受欢迎的奶酪蛋糕的制作方法，添加您喜欢的水果、配料，稍作调整，就可变化出51种不同口味的奶酪蛋糕。大名鼎鼎的舒芙蕾奶酪蛋糕、纽约芝士蛋糕、奶酪条、奶酪布丁、奶酪饼干尽在其中，热爱奶酪的各位，快来试试吧。

51款超美味奶酪蛋糕 内容简介

奶酪蛋糕形式多样，口味浓郁、香滑，口感多变，一直都是西点店里*受欢迎的蛋糕类型。 大名鼎鼎的提拉米苏、色彩鲜艳的各种慕斯都是无需烤箱就能做好的冷冻型奶酪蛋糕。 纽约芝士、奶酪条等烘烤型奶酪蛋糕口感馥郁，是馈赠佳品。 湿润、绵软，口感介于蛋糕和冰淇淋之间的舒芙蕾蛋糕，则是近几年网络上*火的奶酪蛋糕类型。 3大类型，51款奶酪蛋糕配方，附详细步骤。献给每一位热爱奶酪的人！

51款超美味奶酪蛋糕 目录

本书中出现的各种奶酪
制作奶酪蛋糕所需的各种食材
制作奶酪蛋糕所需的各种工具
超级实用的甜点制作技巧

基础冻奶酪蛋糕&变化花式
基础冻奶酪蛋糕
各种酱汁
草莓红酒酱/可可牛奶酱/抹茶炼乳酱/蜂蜜姜汁酱迷你冻奶酪蛋糕
意式点心风奶酪蛋糕
茶点风奶酪蛋糕
芒果风味冻奶酪蛋糕
香蕉风味冻奶酪蛋糕
抹茶蜜豆风味奶酪蛋糕
蓝莓风味奶酪蛋糕
巧克力风味奶酪蛋糕

应用篇
8款经典奶酪蛋糕
草莓果冻奶酪蛋糕
蛋奶冻风味奶酪蛋糕
提拉米苏
蓝芝士红酒奶酪蛋糕
白巧克力慕斯奶酪蛋糕
焦糖风味奶酪蛋糕
柚子奶酪慕斯
农家奶酪和豆奶蜂蜜奶酪蛋糕

基础烘焙型奶酪蛋糕&变化花式
基础烘焙型奶酪蛋糕
烘焙型奶酪磅蛋糕
铝模具烘焙型奶酪蛋糕
黑芝麻奶酪蛋糕
牛油果风味奶酪蛋糕
南瓜风味奶酪蛋糕
摩卡奶酪蛋糕

应用篇
8种烘焙型奶酪蛋糕
纽约芝士蛋糕
奶酪条
苹果风味奶酪蛋糕
香橙风味奶酪蛋糕
核桃葡萄干磅奶酪蛋糕
红薯板栗奶酪蛋糕
巧克力香蕉奶酪蛋糕
农家奶酪蛋糕

舒芙蕾奶酪蛋糕&变化花式
舒芙蕾奶酪蛋糕
应用篇
4种舒芙蕾奶酪蛋糕
豆腐舒芙蕾奶酪蛋糕
奶酪舒芙蕾
卡芒贝尔奶酪果酱舒芙蕾
红小豆红糖舒芙蕾

奶酪小甜品
天使奶油
奶酪蒸蛋糕
奶酪布丁
奶酪饼干
奶酪核桃烤松饼
黄桃奶酪蛋挞
奶酪奶油夹心咸味饼干
白桃奶酪沙司
板栗奶酪茶巾绞
甜美奶酪球

美味甜点送给朋友分享
可爱的艺术包装点子

51款超美味奶酪蛋糕 作者简介

石泽清美 料理专家。活跃于杂志、书籍、电视等媒体中，还致力于食品开发。她撰写的初学者也可以轻松学会的食谱，因简单易学，广受好评。著有《与珍重之人的2人份巧克力点心》、《最新版手工面包》、《珍藏版：酱汁装点》（主妇之友社出版）。

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