一学就会的家常菜1688例 本书特色

本书将菜肴按素菜、肉菜、禽蛋、水产、主食分为五个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，其中，每种食材都根据其特性挑选了凉菜、热菜、烧烤菜、汤煲等各种烹调方法的菜肴，每个菜例都配有二维码，还有一些配有详细步骤图！还有食材的搭配宜忌、烹调小技巧、选购窍门、功效，都能让读者在一步一步学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。

一学就会的家常菜1688例 内容简介

取材简单，做法家常，名厨指导，一学就会 　　献给家人的爱心佳肴，回味悠长，处处是爱 　　精选58种食材、366道家常菜、366个制作指导、58个注意事项 　　58种食材选购保存、500张制作步骤图、282张食材刀工图 　　视频教你学做家常菜，尽享舌尖美妙滋味  

一学就会的家常菜1688例 目录

part 1 清爽蔬菜篇
  炒蔬菜如何锁住*多营养
  三种方法减少蔬菜营养流失
  白菜
  紫菜凉拌白菜心
  腰果葱油白菜心
  醋熘白菜
  口蘑炒白菜
  白菜冬瓜汤
  包菜
  虾米拌包菜
  辣拌包菜
  手撕包菜
  胡萝卜丝炒包菜
  泡椒炒包菜
  包菜炒肉丝
  菠菜
  枸杞拌菠菜
  菠菜拌粉丝
  核桃菠菜
  蒜蓉菠菜
  胡萝卜炒菠菜
  菠菜银鱼汤
  芹菜
  花生拌芹菜
  芹菜炒香菇
  西红柿
  西红柿炒冬瓜
  西红柿炒洋葱
  西红柿洋葱炒蛋
  西红柿青椒炒青茄
  胡萝卜西红柿汤
  腊肠西红柿汤
  莴笋
  醋拌莴笋萝卜丝
  凉拌莴笋
  蒜苗炒莴笋
  青椒炒莴笋
  京酱莴笋丝
  莴笋炒板栗
  韭菜
  凉拌韭菜
  松仁炒韭菜
  韭菜银芽炒木耳
  韭菜炒核桃仁
  韭菜炒火腿丝
  韭菜虾米炒蚕豆
  洋葱
  洋葱炒茄子
  ……
part 2 美味菌豆篇
part 3 营养畜肉篇
part 4 开胃禽蛋篇
part 5 鲜美水产篇

一学就会的家常菜1688例 作者简介

胡维勤，某前国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

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