家常菜经典大全-附赠100分钟超长高清视频 本书特色

本书精选全家人都爱吃的经典美味家常菜，按照蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、河海鲜类、蛋奶类细分类别，内部更以常见食材划分，选菜经典、方便实用。 　　菜品制作过程全程展示，10步详解，每步均搭配详细步骤图，更有精美成品图展示，让读者轻松易学。每道菜特别提示口味、操作时间、难易度等，便于读者量身使用。 　　书中特别加入烹饪技巧、烹饪术语、刀工技法等基础烹饪知识，尤其适合零基础者入门学习。每道菜品均有“0失败巧招”和“tips”的介绍，超级实用，让您足不出户就能做出天下美食，3天成为美食高手。 　　超值附赠超长高清视频光盘，实景演示菜品制作，更方便您使用。

家常菜经典大全-附赠100分钟超长高清视频 内容简介

小时候，幸福是灶台。 　　我在这头，妈妈在那头。 　　长大后，幸福是餐桌。 　　我在这头，ta在那头。 　　后来啊，幸福是本书。 　　回忆的味道，都在里头。 　　《妈妈的厨房》精品美食系列 　　★附赠100分钟超长高清视频 　　★超详细10步图解 　　★老厨白菜 鱼香黄瓜丁 西芹虾球 宫烧莲藕 笋块红烧肉 什锦丝瓜丁 红烧肉焖南瓜 山药牛肉粒 金针菇粉丝蒸虾 麻婆豆腐 鱼香排骨 椒油里脊丝 红烧牛肉 桂花羊肉 啤酒鸭 鲫鱼豆腐 洋葱回锅蛋…… 　　蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、河海鲜类，无所不包， 　　美味、温暖、养生、健康，呵护全家人。…… 　　跟着五星大厨，这些让你垂涎的家常美味，轻松端上饭桌 　　★1200余张高清精美图片 　　★150余道精选家常菜 　　★300余个*有用的小提示&营养价值说明 　　同类好书： 《经典家常菜大全》《滋补煲汤大全》《过瘾川菜大全 》

家常菜经典大全-附赠100分钟超长高清视频 目录

part 1 新手入厨——烹饪常识和实用技巧
　学厨先学刀
　认识和掌握火候
　烹饪术语详解
part 2 蔬菜类
　·白菜·
　家常炖白菜
　珊瑚白菜
　老厨白菜
　玻璃白菜
　干锅素鸡白菜
　金针菇炒白菜
　·菠菜·
　金银蛋浸菠菜
　菠菜肉丸
　肉酱菠菜
　多宝菠菜
　香干菠菜塔
　菠菜沙拉
　·黄瓜·
　双耳拌黄瓜
　鱼香黄瓜丁
　蒜泥海米黄瓜
　玉兰黄瓜熘肉片
　黄瓜紫甘蓝沙拉
　彩蛋黄瓜卷
　·卷心菜·
　糖醋卷心菜
　爽口小炒
　香脆五丝
　玉米卷心菜沙拉
　培根炒卷心菜
　·西芹·
　花生西芹炒粽子
　西芹炒腰果
　西芹鲜百合
　西芹虾球
　西芹花生米
　木瓜西芹炒虾仁
　·藕·
　珊瑚藕片
　宫烧莲藕
　番茄糖藕
　莲藕烧肉皮
　回锅藕条
　姜丝炒鲜藕
　·笋·
　莴笋烩香菇
　干烧笋尖
　冬笋炒黄瓜
　油辣冬笋尖
　笋块红烧肉
　平菇炒脆笋
　·苦瓜·
　冰爽蜜汁苦瓜
　苦瓜丝拌熏干
　苦瓜酿肉柱
　鱼香苦瓜丝
　紫薯苦瓜圈
　瓤煎苦瓜
　·丝瓜·
　嫩烧丝瓜排
　辣烧丝瓜羊肉
　香菇烩丝瓜
　油条炒丝瓜
　什锦丝瓜丁
　·南瓜·
　百合南瓜
　腐乳南瓜
　蜜汁南瓜
　汤南瓜
　洋葱木耳烧南瓜
　红烧肉焖南瓜
　·山药·
　蛋黄
　山药
　甜酸山药条
　番茄炒山药
　山药牛肉粒
　枸杞银耳炒山药
　·土豆·
　辣烧土豆条
　土豆烧排骨
　醋熘三丝
　土豆海带结烧肉
　孜然椒盐小土豆
　炝拌土豆丝
　·洋葱·
　洋葱蚝油牛肉
　洋葱拌番茄
　洋葱土豆炒培根
　香辣洋葱炒鱿鱼
　·青椒·
　虎皮酿椒
　椒拌虾皮
　秘制青椒碗
　凉拌老虎菜
　·胡萝卜·
　油
　胡萝卜
　芙蓉三丝
　苦瓜胡萝卜煎蛋
　胡萝卜牛肉丝
　·茄子·
　酱扒茄子
　蒸茄拌肉酱
　鱼香茄子
　金沙茄条
　油焖三鲜
　意大利风味焖茄子
　啤酒烧茄子
　·茼蒿·
　茼蒿嫩豆腐
　辣炒茼蒿肉丝
　茼蒿芝麻豆干
　剁椒茼蒿木耳
　鸡丝茼蒿
　·韭菜·
　韭香银芽里脊丝
　韭菜炒鸭血
　炒合菜
　韭香虾仁蛋
　红椒韭菜炒肉末
　·百合·
　杂烩鲜百合
　百合炒芦笋
　百合炒南瓜
　三色炒百合
　·西蓝花·
　香菇西蓝花
　什锦西蓝花
　孜然肉末西蓝花
　·菜花·
　干锅菜花
　菜花杏鲍菇
　干煸菜花五花肉
part 3 菌菇类
　·草菇·
　草菇菜心
　蒜香鲜草菇
　草菇炖豆腐
　彩椒炒草菇
　草菇炒肉片
　·香菇·
　蚝油双菇

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