营养美味的1001例家常靓汤

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营养美味的1001例家常靓汤

营养美味的1001例家常靓汤

作者:甘智荣

开 本:16开

书号ISBN:9787229091712

定价:29.8

出版时间:2015-03-01

出版社:重庆出版社

营养美味的1001例家常靓汤 本书特色

《营养美味的1001例家常靓汤》 本书共分为7个章节,精选477道营养美味的家常滋补汤煲。首章节详细介绍了煲汤食材、煲汤器具选择、私房小技巧、高汤的制作以及汤煲中的各种香料。余下6章将汤品按照功效进行了分类,依次为滋补养生、美容养颜、强身健体、提神健脑、保肝护肾 、养心润肺。 全书所有菜例均配有精美大图,搭配精准的用料、周详的做法介绍,即使你是初学者也能轻松掌握煲汤要领。本书部分菜例带有二维码,手机扫一扫,随时随地看视频,跟着大厨学烹饪。

营养美味的1001例家常靓汤 内容简介

    《营养美味的1001例家常靓汤》      一本全面的家常滋补靓汤宝典,拥有全面的汤品介绍,以及全面的煲汤食材介绍,凸显实用性和易用性,精美大图,名厨指导,值得收藏!      从滋补养生、补血养颜、强身健体、提神健脑、保肝护肾、养心润肺入手,精选477道便于家常煲制的靓汤。      部分菜例附带二维码,手机扫一扫,烹饪视频随时看,跟着大厨轻松煲靓汤。      上班族、家庭主妇、脑力工作者、老年人、青少年常年**的营养靓汤宝典!

营养美味的1001例家常靓汤 目录

part1 家常靓汤常识介绍
 家庭煲汤的器具介绍 
 家常煲汤常用食材介绍 
 巧煲美味鲜汤的秘诀 
 高汤的制作 
 老汤的制作与保存 
 汤的常见煲制方法 
 煲汤水量和原材料分量的计算 
 煲汤调味料和时间的控制 
 煲汤常用小窍门 
 汤的营养成分与功效 
 汤煲中的各种香料 
 喝汤应分季节 
part2 滋补养生汤
 生地党参瘦肉汤 
 参杞香菇瘦肉汤 
 上海青肉末汤 
 芥菜连锅瘦肉汤 
 山药薏米瘦肉汤 
 干贝瘦肉汤 
 沙葛花生猪骨汤 
 双菇脊骨汤 
 雪梨猪腱汤 
 山楂麦芽猪腱汤 
 猪蹄炖牛膝 
 人参猪蹄汤 
 海带黄豆猪蹄汤 
 无花果蘑菇猪蹄汤 
 猪蹄灵芝汤 
 黑木耳猪尾汤 
 砂锅一品汤 
 胡椒老鸡猪肚汤 
 党参山药猪肚汤 
 银耳猪肚汤 
 肉桂猪肚汤 
 莲子枸杞猪肠汤 
 玉米桂圆猪胰汤 
 党参山药猪胰汤 
 蝉花熟地猪肝汤 
 金银花蜜枣煲猪肺 
 杏仁白菜猪肺汤 
 佛手瓜银耳猪腰汤 
 冬瓜薏米猪腰汤 
 枸杞牛肉汤 
 什锦牛丸汤 
 黄芪牛肉汤 
 五加皮牛肉汤 
 山药人参羊肉汤 
 胡萝卜竹笋羊肉汤 
 羊排红枣山药滋补煲 
 红枣马蹄兔肉汤 
 人参糯米鸡汤 
 鹿茸黄芪鸡汤 
 平菇木耳鸡丝汤 
 西洋菜鸡汤 
 黄精山药鸡汤 
 节瓜鸡肉汤 
 黑枣党参鸡肉汤 
 人参滋补汤 
 鲜人参鸡汤 
 银耳山药莲子鸡汤 
 十全大补乌鸡汤 
 鹿茸乌鸡汤 
 红豆乌鸡汤 
 人参麦冬黑枣乌鸡汤 
 田七木耳乌鸡汤 
 花胶冬菇鸡脚汤 
 胡萝卜马蹄鸡腰汤 
 五子鸡杂汤 
 节瓜山药莲子老鸭汤 
 青萝卜陈皮鸭肉汤 
 山药枸杞老鸭汤 
 桂圆干老鸭汤 
 佛手瓜老鸭汤 
 生地山药老鸭汤 
 莲子百合老鸭汤 
 花胶枸杞老鸭汤 
 北芪党参水鸭汤 
 沙参老鸭煲 
 北杏党参老鸭汤 
 金银花水鸭汤 
 枸杞白萝卜老鸭汤 
 芡实扁豆老鸭汤 
 鸭子炖黄豆 
 银耳鹌鹑汤 
 黄芪绿豆煲鹌鹑 
 菊花北芪煲鹌鹑 
 白菜干鹌鹑汤 
 灵芝炖鹌鹑 
 椰子鹌鹑汤 
 洋参山药乳鸽汤 
 灵芝核桃乳鸽汤 
 鲜人参煲乳鸽 
 桑葚薏米炖乳鸽 
 清补凉乳鸽汤 
 猴头菇干贝乳鸽汤 
 四宝煲老鸽 
 人参红枣鸽子汤 
 党参黑鱼汤 
 冬瓜黑鱼汤 
 海底椰无花果黑鱼汤 
 黄芪红枣鳝鱼汤 
 党参北芪泥鳅汤 
 沙参泥鳅汤 
 萝卜竹笋煲河虾 
 西洋参无花果甲鱼汤 

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