香槟品鉴大全 本书特色

香槟代表着快乐与欢笑，是佳节庆典**佳酿，更是庆祝胜利时的专用美酒。它就有奢侈酣畅、诱惑迷人的特点。香槟究竟有什么样的历史，它的酿造工序、品性特点又有什么特征，香槟又有什么种类，该如何区分，*适合与什么菜肴搭配？被吉尼斯世界纪录大全评为“香槟博士”的香槟吧主人——大井克仁老师将带您走进精彩的香槟世界，了解香槟的历史、酿造工序、种类划分，以及220款香槟的品性特点，同时还了解凸显香槟个性的简易美味菜肴的菜谱等简单实用的内容，让您细细品味那份优雅与欢畅，体会那份回味无穷的芬芳。

香槟品鉴大全 内容简介

“我毕生唯一的遗憾，是没有享用更多的香槟。” ——约翰·梅纳德·凯恩斯 　　在历史上，没有任何酒可媲美香槟的神秘。那璀璨的金色赋予它特殊的光芒，充满无尽的诱惑力；那晶莹迷人的气泡折射出炫目变幻的璀璨光彩，为生活增添无限情趣。 灵动、充沛、丰饶、芳香，快乐、欢笑和喜庆，奢侈、诱惑和浪漫，这就是被称为“葡萄酒中之王”的香槟的魅力，以至于丘吉尔、拿破仑、玛丽莲·梦露等等名流雅士都在颂扬、追宠香槟。您呢？准备好享受这迷醉、奢华的快乐了吗？

香槟品鉴大全 目录

**章了解香槟

什么是香槟

走进香槟的故乡

香槟的酿造原料

香槟的酿造过程

香槟酒标的识别方法

香槟以外的起泡葡萄酒

用五感品味香槟

香槟的历史

专栏香槟的年份和种类

 

第二章邂逅香槟

酩悦

凯歌

库克

岚颂

泰亭哲

路易王妃

白雪香槟

沙龙

伯瑞

小型酿酒商

单一葡萄园

 

值得一生品味的香槟

此部分的阅读方法和专业术语解说

实惠型香槟

优质型香槟

华贵型香槟

梦幻型香槟

专栏有关香槟的名人轶事

专栏谁是*受电影导演欢迎的“明星香槟酒”？

 

独特迷人的起泡葡萄酒

大众型起泡葡萄酒

经济型起泡葡萄酒

精品型起泡葡萄酒

专栏连接“香槟大战”和“为你的双眸干杯”的红丝带

 

第三章享用香槟

香槟与不同菜肴的搭配

专栏香槟与鱼类的搭配

 

用香槟为家庭聚会增色

迷迭香风味的土豆烤鸡肉

香槟扇贝

西柚虾仁蔬菜

鹌鹑蛋泡芙

蟹肉浇汁豆腐

比萨风格的长面包

油炸奶酪

香酥鳗鱼卷

清酒牡蛎饭

 

香槟甜品和香槟鸡尾酒

香槟甜品

金合欢鸡尾酒

紫罗兰鸡尾酒

水果花鸡尾酒

专栏可以缓解身体疲劳的香槟浴

 

后记

冷却、保存、开启、斟酒的方法

如何选择合适的酒杯

品味香槟的专业工具

走进梦幻的香槟世界

索引

香槟品鉴大全 作者简介

日本鳄鱼图书，位于东京都涩谷区宇田川町的公司，是日本著名的饮食生活类图书出版公司，在生活实用书出版方面有显著的业绩，经常把备受社会关注的生活内容精选改编成书。出版许多手工、烘焙、健康、生活娱乐品种图书，在日本国内广受好评。

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