下厨必备的滋补汤煲分步图解

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下厨必备的滋补汤煲分步图解

下厨必备的滋补汤煲分步图解

作者:甘智荣

开 本:16开

书号ISBN:9787538495386

定价:29.8

出版时间:2015-09-01

出版社:吉林科学技术出版社

下厨必备的滋补汤煲分步图解 本书特色

200多道营养汤煲,口感滋润,营养又美味。甘智荣编著的《下厨**的滋补汤煲分步图解》包括下厨**、清新蔬果汤、浓香畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产篇五个部分,花样百出的食材搭配,让你尽享健康好滋味;做法简单,只要下锅煮一煮,营养好汤即可出炉,且每款汤煲均配有二维码,手机扫一扫,视频同步教,零基础也能做美味。

下厨必备的滋补汤煲分步图解 目录

part 1  下厨**的煲汤秘诀  选对器具,好汤驾到  入汤好食材  大厨献巧技  煲汤有奥秘  如何健康喝汤part 2  清新蔬果汤,清爽瘦身齐上阵  香菇白菜黄豆汤  金针菇菠菜汤  双菇玉米菠菜汤  薏米南瓜汤  南瓜番茄土豆汤  南瓜花生红枣汤  苦瓜银耳汤  苦瓜菊花汤  芹菜叶粉丝汤  木耳丝瓜汤  猴头菇冬瓜清凉补汤  薏米炖冬瓜  翠衣冬瓜葫芦汤  玉米番茄杂蔬汤  番茄豆芽汤  白萝卜紫菜汤  杏仁百合白萝卜汤  雪梨杏仁胡萝卜汤  沙参玉竹雪梨银耳汤  红枣芋头汤  青菜香菇魔芋汤  桂圆红枣山药汤  芸豆红豆鲜藕汤  什锦杂蔬汤  酸甜柠檬红薯  香菇炖竹荪  香菇腐竹豆腐汤  双菇山药汤……part 3  浓香畜肉汤,美味健体好搭配part 4  营养禽蛋汤,鲜香滋补很简单part 5  鲜美水产汤,营养美味*滋补

下厨必备的滋补汤煲分步图解 作者简介

甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《**厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。   从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。  

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