我爱超级下饭菜 本书特色

★100道跟米饭超级搭配的下饭菜，包括肉菜、素菜、水产、凉拌菜，营养均衡。 　　★做好家常菜的3个基础关键词——火候、油温、原料计量，4大关键步骤——石材挑选食材清洗、腌制、过油，4大炒菜技法生炒、滑炒、熟炒、干炒，这些烹饪关键知识一次统统交给你，让你从新手变达人。 　　★烹饪关键窍门无私分享，烹饪过程全程图解，新手也能零失败。

我爱超级下饭菜 内容简介

这一次，米饭要遭殃啰！ 　　麻辣鲜香的水煮肉片、酸甜开胃的糖醋排骨、爽口解腻的黄瓜泡菜……， 　　每道菜肴都让人食指大动、口水直流！ 　　让家人围绕餐桌的时刻变得轻松愉快。

我爱超级下饭菜 目录

part1烹饪心经002 做好家常菜的3个基础关键词004 做好家常菜的4大关键步骤009 做好家常菜的4大炒菜技法 part2 肉菜012 葱爆羊肉013 宫保鸡丁014 农家小炒肉015 鱼香肉丝016 香辣腰花018 沙茶炒肉片019 杭椒嫩牛肉020 蚝油牛肉片021 黑胡椒猪柳022 熘肝尖023 咖喱牛肉片024 水煮肉片026 酸汤肥牛028 贵妃牛腩030 焦溜肥肠031 糖醋里脊032 筋头巴脑一锅034 糖醋排骨036 韩式烤肉037 韩式辣炒五花肉038 韩国辣煮鸡039 京酱肉丝040 东北锅包肉042 东北溜肉段044 回锅肉046 红烧狮子头048 草原小肥羊050 梅菜扣肉052 焖肉龙054 台式三杯鸡056 大盘鸡058 砂锅红烧肉荤素搭配060 木须肉061 大酱炒鸡蛋062 鱼香茄夹064 三丝茄子066 酱爆肉丁四季豆067 酱爆三丁068 蚝油什锦069 油焖尖椒070 红蘑炒土豆片072 肥肠豆花073 双椒爆肚片074 菠萝咕咾肉076 香辣藕蹄077 野山椒炒牛肉078 豆豉焖鸡球080 酸辣金针鸡片082 双结烧肉084 剁椒香菇蒸鸡翅085 泡菜肉末粉丝煲086 剁椒粉丝菜花煲088 泡菜酸辣羹089 韩式肥牛萝卜锅090 泡菜猪肉汤091 清蒸蚝油鲍菇夹092 鸡汤干豆腐093 尖椒肉丝炒干豆腐丝094 猪肉炖粉条096 酸菜白肉血肠098 干锅有机菜花 part 4 素菜100 麻辣糖醋藕片101 豆豉鲮鱼油麦菜102 剁椒娃娃菜104 茄汁萝卜丸子106 煎烧蚝油鲍菇片107 锅塌豆腐108 宫保豆腐109 焦熘豆腐110 麻辣豆腐111 韩式煎烧豆腐112 韩式辣豆腐汤 part5 水 产114 川味豆瓣鱼116 韩式拌墨鱼117 蔬菜辣炒墨鱼118 韩式辣酱汤鲜鱼锅120 红烧带鱼122 椒麻鱼块123 啤酒炖鱼124 麻辣跳水鱼126 香辣豆豉爆虾球128 香干辣炒小鱼干129 雪菜烧黄鱼130 香辣酱爆蟹132 泰式咖喱虾 part6 凉拌菜134 椒麻肚丝135 客家咸猪肉136 口水鸡138 凉拌百叶139 凉拌麻辣手撕鸡140 肉酱茄条141 素鸡拌黄瓜142 皮蛋肉末拌豆腐143 油泼腐竹144 黄瓜泡菜145 椒麻莴笋丝146 蒜蓉茼蒿菜

我爱超级下饭菜 作者简介

孙朱朱，新浪美食博主，爱读书，爱旅游，爱站在街边“偷师”学做美浓咖啡淡心情，本名周宁，沈阳人，博客浏览量500万的人气美食博主，美食杂志签约作者。擅长家常菜烹饪、西点烘焙、韩式料理，多次获得网络美食比赛一等奖，曾出版《会吃的女人最美丽》《宝宝吃出来的健康》等美食类图书。热爱美食和摄影的她，热衷逛菜市场和收集漂亮的餐具，虽然不善言谈，但喜欢用美食表达对家人和朋友的爱，相信美食能令人感到幸福和快乐。

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