我爱过瘾辣菜 本书特色

《我爱过瘾辣菜》中收录了近100道天南海北的各式辣菜，包含了猪肉、牛羊兔、禽蛋、水产和素菜五个门类。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单易学，辣味十足，让你一辣到底。

我爱过瘾辣菜 目录

猪肉类002　爆炒猪肝003　炒苍蝇头004　豆瓣肘子006　豆椒排骨007　藠头炒腊肉008　红油猪耳010　劲辣肚条011　吮指排骨013　生爆盐煎肉014　麻花烧猪尾016　农家小炒肉018　青椒回锅肉020　青椒剔骨肉022　水煮肉片025　蒜泥白肉026　粉蒸肉028　香辣美容蹄030　油淋腰花032　鱼香肉丝034　仔姜炒肉036　糟辣回锅肉038　蘸汁蹄花040　滋味肥肠042　碎米肉牛羊兔肉类044　羊肉笼046　粉蒸兔肉047　干拌牛肉粒049　干煸牛肉051　胡萝卜烧羊肉052　花生兔丁054　米凉粉烧牛腩056　青椒牛柳057　酸辣蹄筋058　水煮牛肉060　酸汤肥牛062　铁板牛肉064　鲜椒嫩牛肉066　小炒黄牛肉068　牙签牛肉水产类070　豆豉鲫鱼072　粉蒸鱼074　干烧大黄鱼077　红汤黄辣丁078　黄焖鱼080　椒香鱼083　辣子田螺084　老干妈蒸鳜鱼087　麻辣豆腐鱼088　辣炒蛤蜊089　黔味大虾090　巧拌鳝丝091　双味鱼头092　砂锅鱼094　水煮牛蛙096　水煮鱼098　酸菜泥鳅100　酸辣鱿鱼102　香辣烤鱼104　香辣虾禽蛋类106　馋嘴鸭舌109　爽口鸡110　贵州辣子鸡112　干锅鸡翅114　韩式香辣鸡115　双椒荷包蛋116　荷叶粉蒸鸭119　尖椒鸡120　泡椒凤爪123　飘香鸭125　香辣啤酒鸭126　香辣鸭胗128　香烧鹌鹑蛋130　新疆大盘鸡132　新派口水鸡135　芋儿鸭136　重庆辣子鸡139　左宗棠鸡141　小炒鸡142　剁椒皮蛋素菜类144　焙椒茄子145　油泼韭菜146　川椒炝黄瓜147　剁椒蒸芋头149　风味土豆片150　干锅茶树菇151　虎皮辣椒152　花生凉粉154　回锅冬瓜156　家常豆腐158　辣子豆腐159　狼牙土豆160　擂椒香菇161　酸辣蕨根粉162　麻辣花生164　麻婆豆腐167　香辣蚕豆168　蒜茸粉丝蒸丝瓜

我爱过瘾辣菜 作者简介

    陈美桥，新浪美食名博。业余时间酷爱研究美食，最爱吃且常做的便是川、湘、粤菜和台湾菜。因为家族里有三位厨师，经常溜到后厨讨教，也喜欢和大家分享美食经验和窍门。

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