藏不住的咖啡香

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藏不住的咖啡香

藏不住的咖啡香

作者:本书编委会

开 本:16开

书号ISBN:9787511293244

定价:59.8

出版时间:2015-12-01

出版社:光明日报出版社

藏不住的咖啡香 本书特色

本书介绍了日本的创业青年们顺应u-turn“回老家” 、i-turn“去乡下”的潮流,在山里、旧民俗、海边开设了理想中的咖啡馆,共分为七个章节,**章为回到出生长大的老家开咖啡馆;第二章为去魂牵梦绕的城市乡下开咖啡馆;第三章为寻找自己喜欢的地方开咖啡馆;第四章为穿越时空的魅力,对旧民宿和古建筑翻新后开咖啡馆;第五章为留在奋斗的城市开咖啡馆;第六章介绍了3家超越个体经营的框架,将咖啡馆做成连锁的商务模式;第七章为向开咖啡馆的前辈们讨教,让前六章的咖啡店老板们回答同样的两个问题“开店的契机”“对今后要开店的人的建议”。

藏不住的咖啡香 内容简介

★她当过公司职员、做过形象设计师的助理,*终因为压力大而放弃,在老家一所上世纪建筑的旧楼中实现了开咖啡馆的愿望; ★他去那须高原休假时,喜欢上了那里的风景,于是辞掉之前的工作,移居到那里,开了一家有美味的烤薄饼的咖啡馆; ★她是有5年工作经验的箱包设计师,突然对餐饮产生兴趣,开了一家让单身顾客也觉得自在的咖啡馆; ★…… ★本书有29个远离尘嚣的咖啡馆创业故事,相信在外漂泊的游子们,都渴望有这样一个地方,既能当做事业努力,又能让身心灵安稳;即能让来访者得以片刻的抚慰,又能为自己深爱的这片土地做些贡献。 ★东篱月下、古巷花丛、山崖水滨,带杯咖啡归田园,让我们一起寻根、寻本、寻找自我!

藏不住的咖啡香 目录

p010 01日本冲绳县·u-turn(回老家)咖啡箱庭×谷口熏p016 02日本长野县·i-turn(去乡下)别所意式咖啡×星野杉仁p022 03日本石川县·一直在这个城市弗拉蒂诺×中村惠p028 **章喜欢出生长大的城镇回老家开咖啡馆鹤咖啡(日本北海道札幌市)c-基础-咖啡(日本爱知县知多郡)布鲁克(日本三重县四日市市)本町一丁目咖啡(日本群马县前桥市)咖啡安闲 (日本岐阜县揖斐郡)朝咖啡(日本福冈县北九州市)p058 第二章在魂牵梦绕的城市里去乡下开咖啡馆愉庵(日本栃木县宇都宫市)森之宝伊宝伊(日本栃木县那须郡)咖啡言灵(日本奈良县高市郡)福咖啡(日本兵库县南淡路市)p078 第三章美景就是*好的招待在独一无二的位置开店丝音(日本爱知县知多市)咖啡暗处(日本爱知县冈崎市)咕嘟咕嘟舍(日本福冈县浮羽市)p094 第四章穿越时空的魅力对旧民宿、古建筑的翻新蔬菜咖啡巡(日本栃木县日光市)咖啡分拣机(日本埼玉县日高市)咖啡金丝桃 (日本京都府京都市)帕帕蕾蕾(日本福冈县福冈市)蜂蜜纽扣(日本福冈县粕屋郡)p120 第五章从过去到未来毫不犹豫地留在这个城市诺夫(日本埼玉县埼玉市)库塔库塔(日本埼玉县鸿巢市)白色咖啡 (日本三重县多气郡)喝茶去(日本大阪府高槻市)第11号酒吧(日本和歌山县和歌山市)p144 第六章咖啡生意在乡下做更有趣德光咖啡(日本北海道石狩市/札幌市)锚咖啡&酒吧(日本宫城县气仙沼市/仙台市/日本岩手县一关市)咖啡莫扎特 (日本宫城县仙台市)p152 第七章得到启示的意见大集合向开咖啡馆的前辈们讨教

藏不住的咖啡香 作者简介

旭屋出版社是全日本最具代表性的专业菜谱出版社,出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容,对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作用,影响层面也随着翻译版权的输出,直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。

藏不住的咖啡香

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