经典湘味家常菜 本书特色

　　《经典湘味家常菜》本书精选了170多道湘式菜例，这些菜品均取材方便、制作简单、经济营养。其中，经典湘菜为您介绍各种流传久远的经典易烹饪的湘式名菜，让您在家也可以轻松做出媲美酒楼食肆的湘式美味；家常湘菜则甄选湖南老百姓日常餐桌上的富有代表性的家常菜，让您做得轻松，吃得地道；其他湘式美食则涵盖了湘式小吃、汤品和凉拌菜等，让喜爱湘菜的您能有更多选择。

经典湘味家常菜 内容简介

　　体验与尝试是生活必不可少的一部分，在美食一处也如此。中华美食风格多样、菜式丰富、五味俱全，是吃不遍的新奇味道，是可深挖掘的饕餮宝藏。声名在外的“八大菜系”风情不同、特色各异，各有其忠实爱好者。您可能习惯吃清淡精致的粤菜，但是不尝试，怎么知道山野风味的的酸辣湘菜也一样可以合你口味？ 吃过鲜香麻辣的川菜，去体验脆嫩清鲜的杭帮菜，或许您会觉得后者更深得您心？除却大气古朴、鲜美纯正的鲁菜，或许您还想试试咸鲜爽口、清爽浓香的徽菜？ 　　试遍各式菜式需要大江南北的走？不需要。此系列书搜罗了经典、家常的各式菜例，配上详细步骤，让您足不出户就可以体验五湖四海的美食。

经典湘味家常菜 目录

漫谈湘菜

湘菜的历史

湘菜的组成

湘菜的特点

湘菜特色调味品

经典湘菜

腊味合蒸

常德辣香干

走油豆豉扣肉

芷江炒鸭

荷包辣椒

东安鸡

辣椒酱煨土鸡

湘味茄子泥

蚂蚁上树

紫苏煎黄瓜

毛氏红烧肉

雪里红肉末

猪血丸子

湘味蒸丝瓜

香湘小排

湘式鹅肠

酸豆角炒鸡杂

左宗棠鸡

尖椒茄子煲

武冈腊香干

湘西土匪鸡

湘西土匪鸭

尖椒皮蛋

湘味小河虾

湘西酸肉

湘味糍粑鱼

虎皮尖椒

永州血鸭

洞庭金龟

芙蓉鲫鱼

湘辣牛筋

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美食

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