经典粤菜家常菜 本书特色

　　粤菜有着悠久的历史， 取各菜系之长，烹调技 艺多样善变，用料奇异广博，深受各地人民喜爱。      犀文图书编著的《经典粤味家常菜》精选160多 款经典粤菜，粤式粥粉面、家常粤菜、老火靓汤、点 心、糖水尽在其中，一书在手，各式粤式美食手到擒 来，何乐而不为？

经典粤菜家常菜 内容简介

　　粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史，取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博，深受各地人民喜爱。 犀文图书编著的《经典粤味家常菜》为您选取经典的粤味家常菜式、配以精美的图片和详尽的步骤，从易到难，让您快速入门学会心仪的菜式，丰富您的餐桌类型，菜式天天不重样。

经典粤菜家常菜 目录

基础知识部分  粤菜略讲  粤菜的特点及烹调特色  粤菜烹饪术语  各种原料的*佳烹饪方  法介绍粤式粥粉面  煮粥七要素  煮粥常用工具和方法  艇仔粥  田鸡粥  及第粥  鱼片粥  皮蛋猪肝粥  油盐白粥  咸蛋菜心粥  海产粥  皮蛋瘦肉粥  滑蛋牛肉粥  柴鱼花生粥  潮汕虾粥  排骨蒸陈村粉  鸡丝银针粉  干炒牛河  云吞面  牛筋丸面  潮州双丸面  五彩米粉面  红烧牛腩面  什锦鸡蛋面  虾仁伊府面粤式糖水  *常使用的糖水食材  陈皮绿豆沙家常粤菜粤式老火靓汤粤式点心

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