自制泡菜 作者：牛国平 开 本：16开 书号ISBN：9787535780706 定价：32.0 出版时间：2014-07-01 出版社：湖南科学技术出版社

七鸭脖

1青花椒泡鸭脖

2.川式泡鸭脖

3.葱头泡鸭脖

八．鸭翅

1剁椒泡鸭翅

2.鲜花椒泡鸭翅

九、鸭舌

1泡盐水鸭舌

2.泡山椒鸭舌

十、鸭掌

1藤椒鸭掌

2.泡蒜味鸭掌

十一、鸭肠

1小米泡鸭肠

2.鸭肠泡蒜苔 

十二、鸭肝

1泡鸭肝

2.胡萝卜泡鸭肝

十三、鸭胗

1泡盐水鸭胗

2.小米辣泡鸭胗

3.湘味泡鸭胗

十四、猪肚

1泡麻辣猪肚

2.葱头泡猪肚

3.胡萝卜泡肚条

4.杂蔬泡猪肚

5.米椒泡猪肚

十五、猪手

1白云猪手

2泡麻辣猪手

十六、猪耳

3.泡麻辣猪耳

4.蔬菜泡猪耳

十七、猪腰

1椒香猪腰条

2.嫩姜泡腰片

十八、猪舌

1泡糟味猪舌

2.泡麻辣猪舌

十九、猪肉

冰镇糟肉

二十、牛舌

泡椒牛舌条

二十一、兔肉

泡兔腿

第五节 水产品类

一、墨鱼仔

1雪梨泡墨鱼仔

二、虾

1辣椒泡小龙虾

2.话梅醉虾

3.泡基围虾

4.泡菜北极虾

三、海参

1极鲜泡海参

2.泡椒鲜海参

四、鱼糕

泡鱼糕片

五、鲍鱼

泡鲍鱼

六、海螺肉

1泡海螺肉

2.果蔬泡海螺肉

七、螃蟹

1嫩姜泡肉蟹

2.醉泡海蟹

八、蚶子

黄瓜泡毛蚶

九、蛏子

2.红皮萝卜泡蛏肉

十、蛤蜊

1丝瓜泡蛤蜊

2.香蔬泡小蛤蜊

十一鱿鱼

1泡果蔬鱿鱼圈

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