芹菜拌鸭肠
姜汁鸭掌
凉拌鹅掌

chapter03 酱卤熟食：就好这一口“透骨香”
五香酱肉
酱肘花
酱牛肉
酱羊肉
爽口酱牛腱
酱羊腱子
五香酱鸭翅
酱驴肉
卤猪蹄
香卤猪尾
卤味千层耳
卤牛肉
香卤兔腿
卤鸡腿
卤鸡爪
卤香鸡杂
卤鸭
卤鸭翅
卤鸭脖
卤鸭胗
老卤鸭脯
卤鹅翅
卤鹌鹑蛋
卤豆干
卤三素
卤味花生仁

chapter04 海鲜凉拌：把海边的“鲜味”摆上桌
盐水大虾
香椿鲜虾
虾仁拌芹菜
甜椒拌虾仁
虾干拌白菜
凉拌鱼片
香酥沙丁鱼
什锦鱿鱼菜
芥菜鱿鱼
姜汁海螺
韩式拌明太鱼
银丝三文鱼
生拌鲤鱼
老醋蜇头
拌蜇皮
蜇头拌白菜丝
椒麻海蜇皮
酸辣海蜇丝
凉拌海蜇头
海蜇拌豆腐皮
白果海蜇头
教你快速学会泡菜和腌菜
chapter05 泡菜腌菜：家的味道，融在老坛中
南瓜泡菜
腌辣茄子
五丝腌菜
辣油小菜
辣白菜
韩国泡菜
白菜泡菜
四川泡菜
北京泡菜
爽口腊八蒜
爽口菜帮
青红椒泡菜
萝卜泡菜
黄瓜泡菜
甜苹果泡菜
苹果柠檬泡菜
辣味什锦泡菜
印度咖喱泡菜
青酱什锦泡菜
鱼露萝卜泡菜
辣萝卜条
开胃樱桃萝卜
泡豇豆
泡脆豇豆
泡脆笋
辣泡三丝
西芹泡菜
香菇泡菜
阳朔酸笋
脆泡紫甘蓝
和风“千枚渍”
涮泡西蓝花
清凉苦瓜
酸辣藕片
芥末菇丝
俄式酸黄瓜
俄式圆白菜
芋头片
腌百合片

我爱沙拉凉拌菜 作者简介

王其胜，中国烹饪大师（全军系统状元获得者）、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪大师。国家高级烹饪技师，现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，人力资源和社会保障部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的国家级全民营养健康普及工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持，中国医师协会主办，中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药卫生学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。

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