翻糖蛋糕制作技术 本书特色

    《翻糖蛋糕制作技术》主要介绍了翻糖蛋糕制作的基本技法，让大家了解和学习翻糖膏、奶油霜、蛋白霜和糖花膏的制作。以杯子蛋糕、小型翻糖蛋糕和大型婚庆主题翻糖蛋糕三个方面入手，通过翻糖蛋糕制作技法的介绍，来讲述翻糖蛋糕的制作关键，以便让大家逐渐掌握翻糖技艺，同时为大家提供许多翻糖蛋糕的作品，让大家在学习翻糖技艺的同时欣赏翻糖蛋糕带来的美的视觉享受。     通过本书的出版，向蛋糕爱好者和蛋糕从业人员提供一个学习的参考，希望与翻糖蛋糕爱好者和蛋糕从业者一起，相互切磋，提高翻糖蛋糕制作技艺，共同来创作个性鲜明的翻糖蛋糕。

翻糖蛋糕制作技术 内容简介

    《翻糖蛋糕制作技术》从蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏、蛋白霜制作到糖花膏的应用，通过杯子蛋糕制作演示、小型翻糖蛋糕制作演示、大型婚庆主题翻糖蛋糕制作演示，来向读者展现制作翻糖蛋糕制作的基础、制作的一系列技法，让读者通过书中的技法学习来掌握翻糖蛋糕制作的技法。这是值得喜欢翻糖蛋糕的读者尝试的一本教科书。

翻糖蛋糕制作技术 目录

 part01 翻糖蛋糕制作基础

  翻糖蛋糕制作基本技法

  蛋糕坯制作与蛋糕敷皮

  蛋糕坯制作技法

  蛋糕敷皮——奶油霜

  蛋糕敷皮——翻糖膏

  糖霜制作技法——蛋白霜

  蛋白霜制作技法

  糖花膏制作技法与应用

  糖花膏制作技法

  糖花膏应用——制作叶子与玫瑰花

  

part02 翻糖蛋糕制作技法与赏析

  杯子蛋糕制作与赏析.

  杯子蛋糕制作技法

  蝴蝶结杯子蛋糕制作技法

  杯子蛋糕赏析

  杯子蛋糕 1

  杯子蛋糕 2

  杯子蛋糕 3

  杯子蛋糕 4

  杯子蛋糕 5

  杯子蛋糕 6

  杯子蛋糕 7

  杯子蛋糕 8

  杯子蛋糕 9

  杯子蛋糕 10

  杯子蛋糕 11

  杯子蛋糕 12

  杯子蛋糕 13

  小型翻糖蛋糕制作技法与赏析

  小型翻糖蛋糕制作技法

  agnes和她的朋友

  爱的大礼包

  芭蕾女孩

  芭芘娃娃

  抱着你入睡

  步步高升

  床边女孩

  叮当猫

  都市时尚

  花开富贵

  欢乐的小公主

  快乐小 kitty

  小萝莉

  满满都是爱

  你是我的思念

  清朝绣花鞋

  送给妈妈的爱

  唯美

  笑口常开

  小型翻糖蛋糕赏析

  中国风 kitty

  姐妹

  奥斯丁玫瑰

  内衣

  迎接新娘

  小女孩

  蓝鞋

  kitty 的爱

  永远的爱

  激情吉他

  粉色玫瑰

  宝马

  可爱宝贝

  一起看流星雨

  相亲相爱

  粉色米奇

  绅士的礼服

  神秘礼物

  卡通人物

  粉色的爱

  冰淇淋

  舞者

  lv 包

  鞋

  青春少女

  大型婚庆主题翻糖蛋糕制作技法与赏析

  大型婚庆主题翻糖蛋糕制作技法

  红红火火

  bag 与 camellia

  nowrising

  粉红色的回忆

  风情万千

  中式婚礼

  古典美

  教堂前的誓言

  洁白无瑕

  米奇

  欧式风情

  山茶之恋

  台灯

  天鹅

  天长地久

  畅想

  心心相印

  忆乡情

  英式建筑蛋糕

  钟爱马卡龙

  大型婚庆主题翻糖蛋糕赏析

  白色婚庆蛋糕

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