微笑的戚风蛋糕 本书特色

◆首尔*热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！ 　　◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。 　　◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕，从蛋糕体到奶油、糖霜，从制作到脱模、装饰，新手也绝对零失败。 　　◆枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味，且均经实践验证，保证让你尝到不一样的滋味！

微笑的戚风蛋糕 目录

须知事项
　香绨丽鲜奶油
　蛋白霜
　裱花袋的使用方法
　制作一次性裱花袋
　酒糖液
　镜面果胶
　烘焙材料
　烘焙工具
◆松软轻柔的戚风蛋糕
　香草戚风
　枫糖戚风
　大理石戚风
　蓝莓戚风
　咖啡肉桂戚风
　巧克力香蕉戚风
　橘子戚风
　栗子戚风
　红豆戚风
　红茶戚风
　树莓戚风
　开心果戚风
　西柚戚风
　黑森林戚风
　草莓芝士戚风
　双豆戚风
　白葡萄酒戚风
　蜜桃戚风
　巧克力戚风
　香蕉戚风
　大杏仁戚风
◆美味可口的蛋糕
　草莓鲜奶油蛋糕
　混合莓果蛋糕
　蜜桃蛋糕
　巧克力洋梨蛋糕
　绿茶蛋糕
　伯爵红茶蛋糕
　咖啡奶油霜蛋糕
　紫薯蛋糕
　提子干碧根果蛋糕
　芒果巧克力慕斯
　红薯蒙布朗蛋糕
　椰香蛋糕
　巧克力水果蛋糕
　摩卡夹层蛋糕
　卡布奇诺蛋糕
　草莓香蕉慕斯
　草莓慕斯
　蓝莓蛋糕
　巧克力蛋糕
　荔枝鲜奶油蛋糕
　生日蛋糕
　巧克力奶油霜蛋糕

微笑的戚风蛋糕 作者简介

韩国麒麟出版社是享誉盛名的专业美食出版社，其编辑部由韩国烹饪专家及优秀编辑共同组成。麒麟出版社的美食图书曾获“世界美食图书大奖”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部门大奖，以及多种其他部门优秀奖。

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