一颗腊豆 二两小酒——腊豆 /124
加工似绣花 选料不马哈——黄狗猪头肉 /126
◎ 文化品城
霸王情 虞姬泪/ 128
悲剧英雄的赞歌——霸王别姬 / 129
多种艺术演绎的“霸王别姬”/132
◎ 旅游小贴士·宿迁 /135
【扬州】江左名都淮扬味
扬州地处京杭大运河与长江的交汇点，自汉唐以来就是富甲天下
的商业中心，“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”，扬州的繁华与美丽，
让历代的文人雅士和富商巨贾们神往，连皇帝也不惜舟楫劳顿，
一次又一次地流连忘返。
◎ 城市概况
春风十里扬州路 珠帘十里醉东风/ 138
繁华自古说扬州 / 138
品评东南佳味 乐享扬州美食 / 140
◎ 味道之旅
清闲雅致家常菜肴 奢侈豪华盐商大宴 / 142
一碗清汤阳春面 / 142
*是江南秋八月 鸡头米赛蚌珠圆 / 145
星罗棋布老鹅摊 闻名遐迩盐水鹅 / 146
味似鱼，滑似脂——鱼圆 / 150
扬州三头宴 *美狮子头 / 154
一城一味
◎ 文化品城
精于肴馔的盐商饮食文化 /156
旅游小贴士·扬州 /159
【香港】南国风情港粤味
香港，亚洲之都，一个以“香”味命名的城市，她有来自全球的美食，
吸引着全球的味蕾，无论高楼华堂还是街头小铺，都有令人惊艳
的美食， 从初级吃货到资深老饕，都能在这里找到心仪的美味。
◎ 城市概况
东方明珠大都会 中外美食大聚汇 /162
传统与现代的完美融合 / 163
休闲餐厅俯拾皆是 粤菜饮食影响深广 / 164
◎ 味道之旅
点心香 奶茶美 来份烧鹅香香嘴 /166
培哥点心给您“添好运”/ 166
鲜嫩软滑 晶莹剔透——肠粉 / 168
滋补佳品 南粤美味——蛇羹 / 172
魅惑的丝袜 香浓的奶茶 / 176
传承百年的烧腊经典 / 180
◎ 文化品城
怀念旧日的时光 /184
永利老街偷走了岁月 / 184
叮叮当当缓慢日子 / 186
港式茶餐厅 / 187
◎ 旅游小贴士·香港 /188

一城一味 相关资料

　　●《人民日报海外版·央视纪录片<一城一味>将开播》：该片以国内外顶级厨师走进城市、品尝美食为线索，记录属于这个城市的独特味道，传递“一方水土养育一方人”的中国文化。纪录片总导演傅琼介绍，首季纪录片将走进眉山、扬州、宿迁、芜湖、银川、天津、香港7个城市，希望通过厨师与城市的交流与碰撞，展示出中国美食的博大精深。
　　●《扬州晚报·<一城一味>品味扬州慢生活》：黄中带绿的银杏叶子、台湾法餐大厨任全潍逛菜场、冶春早茶、翡翠烧卖、卢氏盐商家宴、街头老鹅摊啃鹅翅、盆景师做菜、寻常人家的厨房里做手工鱼圆、芡实炒河虾仁、八宝葫芦鸭、大厨迎宾馆做菜感悟扬州味道……处处体现出金秋时节扬州的美味和美景。

●《大江晚报·<一城一味>掀起芜湖美食潮》：央视《一城一味》聚焦芜湖美食，让很多身居芜湖的市民感受到了作为吃货的“幸福”，而透过“吃”，大家也对芜湖的“宜居”有了更加深刻和切身的体会。

一城一味 作者简介

央视纪录频道全新打造的纪录片《一城一味》，是纪录频道继《舌尖上的中国》之后制作的又一档大型美食系列纪录片。该片以美食为主体，以城市为平台，通过专业厨师走访城市，在街边小店、百姓家庭以及餐厅酒楼品尝学习当地的美食小吃，发现、记录属于这个城市的味道。

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